Sólo unos días después de que viticultores de cava de tres CCAA se manifestaran de forma conjunta, la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA, ) acusa a algunas de las principales bodegas elaboradoras de llevar a cabo una «estrategia especulativa, abusiva e injustificada» con la que pretenden hundir a la mitad del año pasado los precios en origen de la uva.
Coincidiendo con el inicio de la vendimia de las variedades más tempranas -Chardonnay y Pinot Noir- los viticultores de Requena están recibiendo unas primeras ofertas verbales que se sitúan en torno a los 0,45 €/kg en convencional y 0,50 €/kg en ecológico, prácticamente la mitad de las cantidades medias abonadas el año pasado: 0,87 €/kg en convencional y 1 €/kg en ecológico.
El delegado de AVA-ASAJA de Requena, Fernando López, afirma que «los elaboradores tratan de excusar este desplome tan brutal de los precios -solo en el campo, no así en el consumidor- por la recuperación de un 20% de la cosecha en los viñedos catalanes, después de varias campañas con sequía, pero que tampoco llega a una producción normal por la incidencia de las enfermedades fúngicas. Sin embargo, el aforo de uva en otras zonas productoras como la Comunidad Valenciana o Extremadura no se ha incrementado, sino que el rendimiento queda acotado a 10.500 kg por hectárea. Así las cosas, si los precios cayeran a niveles tan bajos, perderíamos dinero en uno de los pocos cultivos que mantenían una rentabilidad digna y sólida».
ABOGAN POR «LLEGAR A UN CONSENSO EN LOS PRECIOS, BUSCANDO EL EQUILIBRIO EN TODA LA CADENA DE VALOR Y NO ACEPTAR UNOS PRECIOS POR DEBAJO DE LOS COSTES DE PRODUCCIÓN”
Por ello, AVA-ASAJA insta a los operadores comerciales, especialmente a las grandes empresas que ostentan mucho poder en la cadena de valor del cava, a consensuar unos precios en origen que resulten beneficiosos para todas las partes, incluyendo a los agricultores que son quienes producen la materia prima.
«Los productores y el resto de operadores debemos mantenernos unidos y coordinados para garantizar la continuidad de un producto de calidad que disfruta de una creciente demanda en los mercados», defiende López.
Por su parte, el asociado de AVA-ASAJA Francisco Martínez, que preside la Asociación de Viticultores del Cava de Requena, asegura que la solución pasa por «llegar a un consenso en los precios, buscando el equilibrio en toda la cadena de valor y no aceptando la imposición de unos precios por debajo de los costes de producción y que son la mitad del pasado año».