Tras la publicación de un informe de la ONU sobre el cambio climático y la alimentación, donde sale mal parada la carne de vacuno especialmente, y ante la importante preocupación generada por este asunto, o propuestas como la de Alemania de subir el IVA a la carne, desde COAG Andalucía se quiere manifestar lo siguiente: en Andalucía podemos estar tranquilos, ya que la carne de vacuno es de máxima calidad y las ganaderías son respetuosas con el medio ambiente.

Y es que, según defiende COAG, la ganadería de vacuno andaluza, localizada fundamentalmente en las provincias occidentales, tiene unas especiales características al ser extensiva. En este sentido, se ha manifestado el responsable de Vacuno de Carne de COAG Andalucía, Enrique Acción, quien ha explicado que “la nuestra es una ganadería de modelo sostenible, en la que las vacas están al aire libre, pastando, en perfecto equilibrio medioambiental, y cumpliendo además con una importante función, que es la de prevenir incendios”.

Por todo ello, el responsable de vacuno de carne de COAG, ha insistido en que “los ganaderos andaluces de vacuno de carne no nos sentimos aludidos por las críticas en torno a la labor ganadera y su relación con el cambio climático de la ONU, porque precisamente la nuestra es una ganadería que favorece el medio ambiente, al no ser industrial”.

ven “injusta” la campaña contra la carne de vacuno, “porque perjudica a la ganadería sostenible de Andalucía

En relación a este asunto, Enrique Acción ha comentado que la ganadería industrial es la que se encuentra en los países terceros con los que, recientemente, la Unión Europea ha firmado acuerdos comerciales para importar carne de vacuno: “Esto es una barbaridad y una contradicción –ha afirmado-, ya que por un lado están constantemente haciendo campaña mediática contra la carne de vacuno y, por otro lado, están favoreciendo las importaciones de países terceros, donde se practica una ganadería industrial de producción a gran escala y enfocada a la exportación y al comercio mundial, para colmo, no existen las mismas normas de seguridad alimentaria que aquí. Por ejemplo, en EEUU sí está permitido la utilización de hormonas para crecimiento y engorde del vacuno. En definitiva, se trata de una hipocresía que va a castigar aún más a nuestros ganaderos, que ya demasiado están sufriendo por los bajos precios que se les paga por la carne, los más bajos de los últimos tres años”.

“Todo esto, sin lugar a dudas –ha añadido-, va a redundar muy negativamente en el sector y, por tanto, en el medio rural, acentuando aún más el fenómeno de la España vaciada, de la que tanto se habla últimamente y la que requiere de medidas reales y efectivas, entre ellas, defender a los ganaderos con pequeñas y medianas explotaciones, que nada tienen que ver con el cambio climático”.

Por todo lo dicho, Enrique Acción ha calificado como de “injusta” la campaña contra la carne de vacuno, tanto en el informe de la ONU como por otras cuestiones, “porque perjudica a la ganadería sostenible de Andalucía y a su carne de máxima calidad, respetuosa con el medio ambiente y con todas las garantías alimentarias, a la que habría que poner en valor y no machacar con acuerdos comerciales que también van a perjudicar a los consumidores y a la economía de un medio rural ya de por sí muy castigado. No tiene sentido alarmar a la población andaluza, cuando nuestra dieta mediterránea es equilibrada y el consumo de carne roja es moderado”.