Esta misma semana los técnicos de la lonja de León advertían que los precios de los cereales se han vuelto irracionales. Y dejaban claro que estos vaivenes sin lógica puede provocar es una volatilidad extrema. Y todo hace indicar que los mercados van por ese camino, ya que han vuelto a subir los precios de los cereales a excepción del trigo duro una semana más en los mercados mayoristas, que se abarató, según la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe), que ha adelantado los datos ya que el lunes es festivo.

Los datos relativos a la semana 17 del año reflejan que el precio del maíz se incrementó el 3,88% semanal, hasta los 256,56 euros por tonelada, prácticamente diez euros más que hace una semana; seguido de las subidas del 2,94 % del precio de la cebada (215,44 euros por tonelada y seis euros más para los productores) y del 2,88 % del de la cebada de malta (214 euros por tonelada, con otros seis euros de incremento).

También vuelven a subir los precios del trigo blando en un 2,13 %, hasta los 238,94 euros por tonelada (cinco euros más), y de la avena en un 0,51 %, hasta los 193,50 euros (solo uno más) por tonelada.

El trigo duro fue el único de los principales cereales cuyo precio descendió el 2,3 %, al venderse a 276 euros/tonelada, seis menos que hace una semana..

Desde enero de 2021, los precios de los cereales acumulan un repunte del 22,21 % en el caso del maíz; del 16,41 %, en la cebada; y del 12,41 %, en el trigo blando; mientras que el precio del trigo duro ha disminuido el 0,48 %.

Dentro de las proteínas y coproductos vegetales, el precio de la pulpa subió el 11,63 % respecto a enero de este año, hasta los 240 euros por tonelada; la colza, el 10 % (330 euros/tonelada); las pipas de girasol, el 9,47 % (520 euros/tonelada); y la cascarilla, el 1,09 % (185 euros/tonelada).

Solo la cotización de la soja se contrajo en ese periodo, el 9,64 %, y se vendió a 422 euros por tonelada, según Accoe.

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