por Redacción | Ene 17, 2013 | Aceites y grasas
Otro aspecto de las diferencias en una y otra fritura tuvo que ver con el olor, de forma que los catadores encontraron diferencias a lo largo de todos los análisis. Así, detectaron que durante los primeros ciclos de fritura las...
por Redacción | Ene 4, 2013 | Premios y galardones
Por su parte, el secretario de CRDOP "Sierra de Cazorla", Emilio Tíscar, ha señalado que los esfuerzos en invertir en calidad están dando sus frutos y que "los aceites con DOP Sierra de Cazorla son caldos de una calidad...
por Redacción | Ene 4, 2013 | Olivar
Además, sostiene que al descenso de producción de aceituna y de aceite que se espera, se une que los rendimientos de producción están "dos puntos por debajo de lo que han sido otras campañas normales"....
por Redacción | Dic 28, 2012 | Olivar
En este contexto, Infaoliva asegura que el aceite producido, sumado al que aún no ha sido comercializado, no bastará para cubrir la elevada demanda del producto, ya que la suma del consumo interno y las exportaciones serán superior a...
por Redacción | Dic 13, 2012 | Olivar
El avance de cosecha hecho público por la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía prevé para esta campaña oleícola 625.000 toneladas de aceite de oliva en España, 514.000 en Andalucía y...