por Redacción | Jun 14, 2013 | Porcino
El programa se inició con un curso de formación para alumnos de la Escuela de hostelería de Poznan y otro curso para profesionales de la hostelería en esa misma ciudad. A continuación, la capital de Polonia...
por Redacción | May 27, 2013 | Porcino
La actual Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G.) del Jamón Serrano mantiene algunas lagunas que dificultan la gestión y aprovechamiento de las posibilidades que ofrecen las otras figuras de calidad diferenciada: las D.O.P....
por Redacción | Abr 23, 2013 | Alimentación
Según este estudio de la Fundación, la distribución de productos loncheados es idónea en relación a la filosofía de los productos listos para el consumo (RTE). En cualquier caso, el desarrollo de nuevos...
por Redacción | Abr 3, 2013 | Porcino
Posteriormente, se desarrolló una jornada de corte, cata y degustación de Jamón Serrano dirigida a restauradores y medios de comunicación y prescriptores gastronómicos, para darles a conocer las...
por Redacción | Mar 14, 2013 | Alimentación y materias primas
Embutidos España lleva más de dos décadas en el sector y está apostando por nuevas líneas de loncheado y una ampliación de sus instalaciones, además de contar con numerosos certificados que la avalan...