por Redacción | Jul 9, 2024 | Cárnicas, I+D+I - Salud
Ante las regulaciones europeas para reducir la sal y los nitritos de los alimentos, un equipo de la Universidad de Córdoba prueba el potencial de una levadura como conservante natural en lomo ibérico del Valle de los Pedroches. El consumo excesivo de nitritos está...
por Redacción | Jun 26, 2024 | Actualidad, Autonomías
La comisión electoral de Asaja Córdoba ha proclamado este miércoles 26 al hasta ahora vicepresidente Primero de la organización agraria, Fernando Adell Martí, nuevo presidente para los próximos cuatro años, tras el proceso electoral que comenzó el 2 de mayo con la...
por Redacción | Mar 30, 2024 | Ganadería, Porcino
La reputación del jamón ibérico no para de caer en picado. Ahora se ha conocido el cisma existente en el sector del jamón ibérico por culpa de una discriminatoria norma de la UE que fomenta el monopolio de algunas DOP’s, lo que permite a las DOP’s de...
por Redacción | Dic 4, 2023 | Ganadería, Porcino
Las lluvias de las últimas semanas, abundantes y localizadas en zonas como la dehesa cordobesa, hacen posible una excelente montanera gracias al engorde de la bellota y la aparición de hierba fresca, lo que permite al sector de los ibéricos afrontar una temporada con...
por Redacción | Dic 1, 2023 | Medio ambiente, Otros/mas medio ambiente
La Fundación Savia ha lamentado que mientras que la Junta de Andalucía acude a la Cumbre del Clima, no declare la emergencia climática en la región. La COP28 ha sido inaugurada en Dubai. Comienza la llamada cumbre del clima que tiene lugar en este país considerado...