por Redacción - Madrid | Ago 21, 2018 | Calidad, Denominaciones de origen
El XLVIII certamen del queso de Cabrales que se celebrará el próximo domingo en Arenas de Cabrales batirá este año el récord de participantes en la subasta por el mejor producto, una puja en la que participarán establecimientos hosteleros de Asturias, Madrid,...
por Redacción - Madrid | Ago 21, 2018 | La buena noticia
La localidad zamorana de Torres del Carrizal celebrará el próximo sábado la IV Carrera del Queso, en la que, a imitación de la que se desarrolla en la colina inglesa de Cooper, se lanza rodando un queso por una ladera y los participantes deben correr detrás de él para...
por Redacción - Madrid | Ago 13, 2018 | Actualidad, Destacados
La planta de la quesería Aldanondo en Agurain (Álava) calcinada por un incendio en esta madrugada albergaba alrededor de dos millones de kilos de queso y desde la corporación alimentaria se califica el suceso de un «desastre» con pérdidas económicas «muy importantes»...
por Redacción - Madrid | Jun 25, 2018 | Ganadería, LÁCTEOS, Vacuno de leche
Las autoridades sanitarias francesas anunciaron el viernes la retirada de nuevos lotes de quesos reblochon, después de que se detectase la bacteria E.Coli en dos granjas lácteas que abastecen a la marca «Chabert», por cuya ingesta resultaron gravemente infectados...
por Redacción | Jun 25, 2018 | I+D+I - Salud, Lácteas
La cooperativa menorquina COINGA, con el apoyo científico del IRTA, está desarrollando un proyecto de investigación, enfocado a la valorización del suero de la elaboración del queso. El suero lácteo es la fracción líquida obtenida de la coagulación de la leche en el...