por Redacción | Dic 7, 2022 | La buena noticia
Un trabajo de la Universidad de Córdoba usa el análisis de los compuestos orgánicos volátiles del jamón ibérico para diferenciar origen geográfico, planta de curado y categoría comercial de la pieza. El objetivo, crear un pasaporte para el jamón ibérico con un nuevo...
por Redacción | Nov 24, 2022 | Destacados, Ganadería, Porcino
Los ganaderos de porcino ibérico asumen otra nueva campaña de la bellota con múltiples incertidumbres y complicaciones, situación que viene cronificándose desde los últimos años y que está poniendo en serio peligro de desaparición el modelo tradicional de la montanera...
por Redacción | Nov 5, 2022 | Avicultura y cunicultura, Ganadería, Ovino y caprino, Porcino, Vacuno de carne
Cooperativas exponentes de la ganadería extensiva andaluza, como son Covap, Nuestra Señora Los Remedios-Picasat y Ovipor, han defendido hoy la contribución de estas producciones a la fijación de población al territorio, así como a la creación de valor, riqueza y...
por Redacción | Oct 13, 2022 | Cárnicas, CEREAL, I+D+I - Salud
Como respuesta a la problemática de obtención de alimentos de calidad para nutrición animal de forma eficiente y en cantidad suficiente en Andalucía, con las particularidades climatológicas que posee esta comunidad autónoma y en el contexto de escasez de materias...
por Redacción | Oct 13, 2022 | Calidad, Premios y galardones
El jurado de la quinta edición de los premios ‘Felipe González de Canales’ al sector agrario y mundo rural, convocado por Asaja Córdoba, La Voz de Córdoba y el Cabildo Catedral, con el patrocinio principal de la Fundación Caja Rural del Sur y COVAP como colaborador...