por Redacción | Ene 17, 2018 | Calidad, Otros/mas calidad
Jamones Aljomar ha cerrado las cuentas de 2017 consolidando un firme crecimiento y con una facturación consolidada por encima de los 32 millones de euros. Los datos recogidos hasta el mes de diciembre han augurado excelentes resultado en el balance anual de esta...
por Redacción | Nov 14, 2017 | Ganadería, Porcino
La Entidad Nacional de Acreditación, ENAC, con fecha 10 de noviembre, ha vuelto a dar la licencia de actividad y acreditación a la sociedad Certiberico Charro, S.L, que la perdió en junio de este año. Certiberico que opera como entidad de inspección en el sector del...
por Redacción | Jul 27, 2017 | Ganadería, Otras noticias, Porcino
Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jabugo y Los Pedroches han amparado en la montanera 2016/2017 el 14,77% de los 721.037 cerdos ibérico de bellota -tanto 100% de bellota, como 75 y 50%- sacrificados. Según han informado los...
por Redacción | Jun 18, 2017 | Destacados, Ganadería, Otras noticias, Porcino
A perro flaco, todo son pulgas. Y el sector del cerdo ibérico, que está inmerso en plena polémica por las acusaciones de fraude y las dudas abiertas sobre su certificación de pureza racial, no sale de una para entrar en otra que acaba dañando su imagen. La última ha...
por Redacción | Jun 7, 2017 | Calidad, Otros/mas calidad
Arturo Sánchez conmemora este año un siglo de tradiciones, experiencia, artesanía e innovación presentando su regalo de aniversario: su primer jamón de triple montanera. Se trata de una selección única de cien piezas procedentes de cerdos 100% ibéricos nacidos en...