Ginés Mena / Efeagro

El mercado en origen del aceite permanece tranquilo estos días de canícula y vacaciones masivas, hasta el punto de que se puede hablar de una balsa de aceite con escasas órdenes de compraventa entre almazaras y entidades comercializadoras, y variaciones de precios poco representativas.

El POOLred recoge en el período comprendido entre el 29 de julio y el 4 de agosto tan sólo 32 operaciones equivalentes a 1.731 toneladas, frente a las 6.516 toneladas de una semana antes, mientras que los precios medios en origen del granel siguen estando por encima de los 3 euros por kilo (3,08) de media.

Por categorías, los vírgenes extra retrocedieron un ligero -0,16 % semanal y se quedan en 3,14 euros por kilo.

BALSA DE ACEITE 2Por el contrario, remontaron un 0,13 % los vírgenes y un +0,26 % los lampantes, lo que deja a estas referencia en 3,05 y en 3,02 euros por kilo, respectivamente, según este Sistema de Información.

Entre el 4 de julio y ayer, se produjeron 377 operaciones por 29.038,45 toneladas y 3,09 euros/kg como valor medio, frente a las 45.220 toneladas operadas durante el mes anterior, y los precios medios de estas transacciones rondaron los 2,99 euros/kg.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente no ha actualizado los datos y se remite a los del período del 18 al 24 de julio cuando los vírgenes extra cotizaban a 310 euros/100 kg en Badajoz; 313 en Ciudad Real; 314 en Córdoba; 305 en Granada; 308,60 en Málaga; 317,68 en Sevilla; 322,50 en Tarragona y alrededor de 311 euros/100 kg en Toledo.

A la vuelta de vacaciones, todo el mundo estará muy pendiente de la cada vez más cercana campaña de recolección 2016-2017

En el mismo período, el aceite de orujo rondó los 98,89 euros/100 kg y, el girasol refinado, los 83,84 euros, según el Magrama.

A la vuelta de vacaciones, tars esta balsa de aceite, todo el mundo estará muy pendiente de la cada vez más cercana campaña de recolección 2016-2017, sobre la que ya se están haciendo algunas previsiones a la baja.

Así, la organización agraria COAG-Jaén augura ahora una producción en la próxima campaña oleícola de menos de 500.000 toneladas de aceite en la provincia -que lidera con gran diferencia las cosechas en España-, por el déficit hídrico del olivar, frente a las 528.000 toneladas que se recogieron en la campaña 2015/16.

BALSA DE ACEITE 3La organización agraria cree que la cosecha será algo inferior a la pasada -en la que se alcanzaron 1,3 millones de toneladas a nivel nacional-, al tiempo que valora la buena evolución del comercio, ya que el sector del aceite está manteniendo el nivel exportaciones y de consumo interior pese a los precios actuales (unos tres euros).

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra de Cazorla, en Jaén, también avanza algunos cálculos y estima una cosecha «media», con 40.000 toneladas, aunque condicionada a la meteorología, ya que los olivos necesitarán lluvias en septiembre.

Pero, antes de la campaña del aceite, por calendario, «le toca» al tradicional verdeo, con la provincia de Sevilla como epicentro.

En este caso, Interaceituna augura que la producción será menor -aunque mayor a la media de las últimas siete campañas-, debido al déficit hídrico y a «la vecería» -característica del olivo por la que un año da mucho fruto y poco o ninguno en otro-, recuerda UPA-Andalucía.