Los precios de los principales cereales han seguido al alza en los mercados mayoristas durante la semana 33 (del 16 al 22 de agosto de 2021) y marcan nuevos máximos, especialmente el del trigo duro, que desde que comenzó este año se ha revalorizado un 42,79%, hasta situarse en los 396 euros la tonelada, aunque esta semana pasada tampoco se debe obviar las subidas de doce euros del trigo blando o los once euros de la cebada. Sin embargo, habrá que tener cautela, ya que de cara a estas semana se está a la espera de acontecimientos para ver cómo evolucionan las cotizaciones.

De hecho, en algunas lonjas, como se quejan por su parte el sector ganadero, la de la Cámara de Comercio de Ciudad Real, en su última sesión, señaló precios con la mayor subida de los últimos años. Un incremento récord de 13 euros en cebada, situándose en los 212 euros la tonelada; o la subida de 9 euros en la avena, 10 euros en el triticale y en los trigos forrajeros, además de la subida de 8 euros en el resto de trigos. Nuevos máximos históricos en esta Lonja, reflejo del momento que se vie.

Los precios medios difundidos este lunes 23 por la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España  (Accoe) relativos a la pasada semana sitúan al trigo duro un 3,39 % más caro que en los siete días anteriores.

La evolución semanal de los precios también ha sido positiva para el trigo blando (249,15 euros/t, +4,95 %), la cebada (231,79 euros/t, +5,20 %), el maíz (272,39 euros/t, +1,49 %) y la avena (205 euros/t, +0,61 %).

Desde enero de 2021, el precio mayorista del trigo blando ha aumentado un 17,21 %; el de la cebada, un 25,25 %; el del maíz, un 29,75 % y el de avena, un 9,48 %.

La comparativa con los precios medios de julio pasado arroja avances del 45,59 % para el trigo duro, del 9,70 % para la cebada, del 8,64 % para el trigo blando, del 5,94 % para la avena y del 0,90 % para el maíz.

En el mercado de proteínas y coproductos, desde enero de 2021 los precios han disminuido el 12,21 % en el caso de la soja, que se vende a 467 euros/t, mientras que los de colza (300 euros/t) y pipa de girasol (475 euros/t) se mantienen al mismo nivel que a primeros de este ejercicio.

Desde enero, la cotización de la cascarilla ha subido el 21,31 %, hasta los 183 euros/tonelada; y la de la pulpa se ha incrementado el 22,33 %, hasta los 215 euros/tonelada.