Suben las temperaturas y llega el tiempo de reunirnos con nuestros familiares y amigos. La carne de conejo también es perfecta para combatir el calor, disfrutar con los nuestros y cuidar de nuestra salud. Se trata de una carne blanca muy ligera, que aportará toda la energía y proteínas, pero no resultará pesada. Además, su versatilidad hace que se pueda tomar en la barbacoa, en el campo, en la playa o en cualquier lugar que se nos ocurra. Todos estos beneficios convierten a la carne de conejo en la mejor fórmula para cuidarnos estas vacaciones y disfrutar de los medallones de conejo de forma original y sabrosa.
Aunque también puedes encontrar otros formatos como los muslos de carne de conejo o el medio conejo troceado, el formato que más se adecúa al verano y sus recetas son los medallones de conejo. Todo se puede encontrar en cualquiera de tus establecimientos de confianza, y las posibilidades que ofrecen van a permitir sacarle todo el partido a una de las carnes más saludables que existen.
Por eso Intercun ofrece 3 ideas con las que descubrir que la carne de conejo tiene muchos secretos que están a tu alcance. Con ellos se conseguirábeneficiarte de todas las ventajas de la Dieta Mediterránea y descubrir la nueva forma de cocinar en Europa. Se puede acceder a todas las recetas que necesites en la web de la campaña https://elsecretoescarnedeconejo.eu/
– Ensaladilla rusa con medallones de conejo y pepinillos dulces: Una de las estrellas de todos los veranos. El aperitivo perfecto que con la carne de conejo resulta más completo todavía.
| Ingredientes
1 bandeja de medallones de conejo
200 gr. preparado para ensaladilla congelado
Mayonesa
4 pepinillos dulces
Rúcula
Aceite de oliva y sal |
Elaboración
Cortar, deshuesar y saltear los medallones de conejo.
Hervir el preparado de ensaladilla, dejar enfriar y mezclarlo con mayonesa.
Mezclar la ensaladilla con la carne de conejo.
Poner en un bol y cubrir con rúcula y adornar con algún dado de carne de conejo y trocitos de pepinillos. |
– Brochetas con medallones de conejo, pimientos y cebollitas: Simple pero efectivo. El distintivo para tus barbacoas y que también podrás hacer en la sartén. Los más pequeños de la familia te lo agradecerán.
| Ingredientes
1 bandeja de medallones de conejo
10 pimientos de padrón
10 cebollitas cocidas
Pimienta negra
Aceite de oliva
|
Elaboración
Deshuesa y parte a la mitad los medallones de carne de conejo.
Introduce en el pincho los trozos de carne salpimentado, intercalándolos con los pimientos de padrón y las cebollitas cocidas aleatoriamente en una brocheta.
Dorar en parrilla o sartén.
Chorrito de aceite de oliva al terminar. |
– Salmorejo con medallones de conejo y queso de cabra: La mejor manera de demostrar que tradición y vanguardia pueden formar una buena combinación. Dale una vuelta de tuerca a este tradicional plato andaluz y sorprende a todos con un contraste de sabores perfecto.
| Ingredientes
1 bandeja de medallones de conejo
2 zanahorias
1 cebolla
2 ajos
½ vaso de vinagre de Jerez
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva, pimienta y sal
Salmorejo preparado
Queso de cabra |
Elaboración
Dorar los medallones de conejo con sal y pimienta.
En el aceite poner troceado el ajo junto con la zanahoria y la cebolla. Rehogar durante 5 minutos.
Añadir el vinagre y el vino blanco y la misma cantidad de agua.
Hervir durante 15 minutos y reservar.
Desmenuzar los medallones de conejo y servirlo encima del salmorejo acompañado de daditos de queso de cabra. |