El balance del Consejo Oleícola Internacional (COI) señala que la producción mundial de aceite de oliva se situará en 3,44 millones de toneladas en la presente campaña 2025/26, con una sensible bajada general en la producción mundial de 132.000 toneladas que encuentra en España (47.900 toneladas) y Turquía (215.000 toneladas) sus principales víctimas, que no se han visto compensada con la mejora prevista en Túnez y Marruecos.
La estimación del COI indica que Túnez aumentará su producción en 110.000 toneladas de un año para otro para alcanzar las 450.000 toneladas en la campaña 2025/2026. El crecimiento, superior al 32%, es todavía más significativo si se toma como referencia los datos del 2023/2024, cuando Túnez produjo 220.000 toneladas de aceite de oliva, menos de la mitad de lo que se prevé entre el 1 de octubre de 2025 y el 30 de septiembre de 2026.
Este impulso de Túnez se cimenta en el importante desarrollo acometido en sus producciones, que cuentan con un olivar moderno y que, apoyado en un marco legal más permisivo que el de la UE, aspira a ganar todavía más valor como referente mundial del aceite de oliva. También Marruecos se recupera de las bajas cifras de 2024/25 y prevé un volumen de 160.000 toneladas.
Por su parte, la producción comunitaria se situará ligeramente por encima de los 2 millones de toneladas, frente a 2,11 millones en 2024/25. La cifra recogida para España es la que figura en el último balance del Ministerio de Agricultura, de 1,37 millones de toneladas, frente a 1,41 millones en la campaña pasada. También se esperan descensos en Grecia y Portugal mientras que Italia mejorará sus cifras y podría llegar a las 300.000 toneladas.