La Federación de Caza de la Comunidad Valenciana ha presentado alegaciones formales a la Conselleria de Sanidad en relación con el proyecto de decreto del Consell para la regulación de los requisitos en materia de higiene de la carne de caza mayor silvestre destinada a consumo humano doméstico privado y al suministro directo de pequeñas cantidades de carne de caza por parte de las personas cazadoras.
Tras analizar el texto, la Federación de Caza valora positivamente que se incluyan ciertos elementos de flexibilidad, no obstante, considera que aún no es suficiente para garantizar las mejores condiciones para los cazadores.
Según ha manifestado la presidenta de la Federación, Lorena Martínez «el objetivo debe ser proporcionar las máximas facilidades a los cazadores, respetando al mismo tiempo los estándares sanitarios necesarios para la salud pública».
Entre las necesidades inmediatas del sector, la Federación destaca:
- Creación de salas de inspección para la carne de caza mayor, que permitan llevar a cabo un control adecuado y ágil en las zonas donde se desarrolle esta actividad, favoreciendo así el cumplimiento de las normativas sanitarias sin generar inconvenientes para los cazadores.
- Establecimiento de puntos de análisis para la detección de triquina, una medida imprescindible para asegurar que la carne de caza mayor sea completamente segura antes de su consumo, sin necesidad de recurrir a laboratorios distantes, lo que podría retrasar innecesariamente el proceso.
La Federación hace un llamamiento a la Administración para que desarrolle e implemente estas medidas de manera urgente, ya que son esenciales para que el decreto sea efectivo. Además, considera que es importante invertir más en el sector, con un plan integral de ayudas para los cazadores que facilite el trabajo que realizan en beneficio de la sociedad.
Con estas alegaciones, la Federación de Caza reitera su disposición a colaborar con la Conselleria de Sanidad y otras entidades competentes para llegar a un consenso que beneficie tanto a los cazadores como a la seguridad alimentaria de los consumidores.