EFE.- Entre enero y junio de 2011, el precio medio se situó en 8,82 euros por kilogramo, lo que supone una caída del 0,7 % respecto al mismo periodo del año anterior.
Por países, las cifras del Consorcio recogen que Alemania y Francia se mantienen como principales destinos de jamones y paletas en este periodo, ya que representan el 54 % del total de ventas españolas al exterior.
Así, España exportó a Alemania un total de 3.001,01 toneladas en el primer semestre del año, un 3 % más que entre enero y junio de 2010, y a Francia, 3.060,32 toneladas (+5,8 %).
Portugal se sitúa como tercer destino de las ventas al exterior españolas de este producto, con 832,04 toneladas (-11,9 %); seguida de Bélgica, con 519,6 toneladas (+22,1 %); Italia, con 302,59 (-2,1 %); Japón, con 261,54 toneladas (+91,2 %); México, con 285,94 (+18,2 %); Noruega, con 251,38 (+24,9 %); Holanda, con 237,79 (-0,6 %); Estados Unidos, con 216,12 (+74,8 %) y Chile, con 127,48 toneladas (+109 %).
A éstos le siguen Argentina, hacia donde se exportaron 121,47 toneladas (+105,6 %); Dinamarca, con 148,12 (-10,8 %); Suecia, con 138,18 (+9,1 %) y Reino Unido, con 125,27 (+4,8 %).
Desde el Consorcio del Jamón Serrano Español han destacado que las ventas a países terceros representaron en este periodo el 22,2 % del total exportado, mientras que en el mismo periodo de 2010 fueron del 17,9 %.
Han señalado que en el caso de China, la comercialización de este producto se situó en 8,3 toneladas.
Las mismas fuentes han subrayado que la menor renta disponible y la caída del consumo, entre otros factores, han forzado a muchas empresas españolas a salir al exterior y si antes exportar "era una opción, ahora se ha convertido en una necesidad".
En 2010, las exportaciones de jamón y paleta curados experimentaron un aumento interanual del 4,8 % en volumen, con 22.680,24 toneladas, mientras que en valor se elevaron 6,1%, hasta los 196,1 millones de euros.