Los miembros del Grupo Operativo AGRI-ROVENAT, impulsado por la Fundación General CSIC, se han reunido en la sede del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC) para exponer los avances del proyecto que están desarrollando para frenar la despoblación rural y potenciar el cultivo de recursos agrarios sostenibles para afrontar los retos de la despoblación y de la falta de relevo generacional en varias zonas rurales. La Rosa Narcea en Asturias, para la industria del perfume; y la vid y el olivo autóctono, para obtener vinos y aceites de oliva de alta calidad, en Galicia, son las alternativas que se plantean.
“Uno de los elementos diferenciales de AGRI-ROVENAT es su enfoque integrador: incorpora conocimiento científico avanzado, desde el CSIC y los distintos socios; y se apoya en recursos locales únicos (variedades autóctonas, paisajes agrarios, saberes tradicionales), que constituyen una oportunidad estratégica si se gestionan adecuadamente. Más allá de los resultados técnicos, me gustaría subrayar el impacto que buscamos: contribuir a revitalizar territorios rurales, generar empleo, atraer talento y reforzar la conexión entre innovación y desarrollo local” ha explicado Cecilia Cotero, gestora de proyectos de Innovación de la Fundación General CSIC.
Carmen Martínez, investigadora de la Misión Biológica de Galicia-CSIC y coordinadora científica del proyecto, ha indicado que se han estudiado tres manejos diferentes para el mantenimiento de la flora natural, en un olivar, un viñedo y una plantación de rosas para perfume en parcelas de difícil orografía, comparando el efecto del desbroze manual, el de un robot teledirigido de Millasur y el uso de ovejas con aversión inducida a cada una de las tres especies vegetales.
En una segunda fase, “esperamos que las ovejas tengan corderos en agosto y podamos disponer de muestras de leche, para que nuestros compañeros del IPLA analicen algunos parámetros. También estamos estudiando el efecto de estos tipos de manejo en la calidad y presencia de compuestos en las rosas, la aceituna y la uva, así como la evolución de la flora natural en cada parcela y esperamos disponer de los resultados y obtener las primeras conclusiones al final del ciclo vegetativo, en el mes de noviembre o diciembre”.
Por su parte, Beatriz Martínez, investigadora científica del IPLA-CSIC, ha aludido a que el papel de la institución en este proyecto es evaluar el aprovechamiento de la leche producida por ovejas, cuya calidad se prevé diferenciada en función del tipo de cultivo y de las zonas de pastoreo.
“El manejo del ganado ovino como estrategia para el mantenimiento de la cubierta vegetal abre la posibilidad de desarrollar una nueva actividad económica. Para ello, se analizará la aptitud tecnológica de la leche obtenida de ovejas con aversión inducida para la producción de queso. Este estudio incluirá la determinación de su calidad microbiológica y físico-química, atendiendo a parámetros clave como la velocidad de coagulación, la firmeza del cuajo, la composición en macronutrientes y el perfil de compuestos volátiles”, ha puntualizado.
PROCESO DE AVERSIÓN INDUCIDA CON TODAS LAS GARANTÍAS DE BIENESTAR ANIMAL
La Catedrática de Producción Animal en la Facultad de Veterinaria de la Universitat Autònoma de Barcelona, Elena Albanell, también ha intervenido de forma online para explicar el proceso de aversión inducida al que se ha sometido a las ovejas para evitar la ingesta de las plantas de Rosa Narcea, así como la vid y el olivo autóctono de Galicia.
La experta ha hablado de los pros y los contras de esta técnica, que siempre se desarrolla con todas las garantías de bienestar animal. “Destacamos la interacción animal-planta-suelo, donde el ganado por medio del pastoreo mejora la fertilidad del suelo, la biodiversidad y ayuda al control de la vegetación, siendo una alternativa sostenible a maquinaria y herbicida”, ha indicado.
El intercambio de ideas para identificar nuevas oportunidades, así como el fortalecimiento de la conexión entre ciencia, sector productivo y territorio ha marcado la jornada, en la que también han intervenido representantes de las empresas que forman parte del Grupo Operativo: Millasur, Ovejas y Corderos, Ouro de Quiroga, Aromas del Narcea, así como la Fundación Laboral Santa Bárbara (FUSBA).
