Como se venía venir y ya se vislumbraba desde las últimas semanas, la campaña de la almendra se está generalizando y con ella se está provocando una bajada considerable de los precios. Todo indica que se han acabado las vacaciones y que el mercado quiere repercutir directamente en las cotizaciones.

Cabe destacar que esta bajada considerable, sobre en la Lonja de Murcia, choca directamente con la Lonja de Reus, que aprovechando el arranque de la cosecha y la mayor oferta de los almendricultores ha puesto fin a su cierre estival y comienza a cotizar. Y lo ha hecho con unos precios muy similares a los que tenía cuando cerró sus puertas en julio, con alguna leve diferencia al alza que posiblemente recortará en las próximas semanas.

Con este panorama, la propia Lonja de Reus marcó los siguientes precios en su ‘estreno’. Almendra en grano Comuna 5.05 € / Kg.  Largueta 5.15 € / Kg.  Marcona 6.0 € / Kg.
Mollar 4.95 € / Kg.  Mallorca 4.95 € / Kg. Pelonas 3.95 € / Kg. Y
Comuna ecológica 7.1 € / Kg. En Almendra con cáscara blanca:  Mollar 1.15 € / Kg  y Rofes 1.1 € / Kg.

En la Lonja de Murcia los precios fueron a la baja y de forma significativa, a excepción de la Ecológica: Marcona 6,55, baja 8cnt. Largueta 5,64, baja 8cnt. Comuna 5,47, baja 8cnt. Ferragnes 5,73, baja 8cnt. Garrigues 5,64, baja 7cnt. Guara 5,77, baja 10cnt. Ramillete 5,74, baja 7cnt. Y Ecológica 7,54, sube 7cnt.

Finalmente, la Lonja de Albacete osciló entre la ausencia de cotización y las bajadas, a excepción de la Ecológica. La Comuna se quedó 5,45, baja 10cnt. La Marcona: sin cotizar.
La Largueta: sin cotizar. La Guara: 5,55, baja 10cnt. Y laEcológica: 7,65, sube 5cnt.

Cómo sacar el rendimiento y precio de nuestras almendras con cascara

Asimismo, por el interés que ha despertado, nos hacemos eco de un comentario de la pagina Productores de Almendra sobre cómo sacar el rendimiento y precio de las almendras con cascara.

Todas las lonjas cotizan el precio de la almendra en pepita, por lo que antes de vender nuestras almendras, es conveniente conocer cómo se hace el escandallo de la almendra.

Para calcular el rendimiento de pepita debes seguir estos sencillos pasos:

Pesar en una báscula precisa 500 gramos de almendra con cascara.
Partir la almendra con cascara y después pesar la almendra pelada.
Dividir el peso de la almendra pelada entre 500.
Multiplicar el resultado del paso anterior por 100 (El resultado es el porcentaje de rendimiento)

Y para conocer cual es el precio de tu almendra en cascara:
Multiplica el resultado del rendimiento que te ha dado anteriormente por el precio de la variedad de almendra que marca la lonja y lo divides entre 100. El resultado es el precio de tu almendra con cascara.

(Cotizaciones: Productores de Almendra y precioalmendra.es)

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