La batalla de la Tintilla de Rota no ha hecho más que empezar y «aún no está perdida». En el último programa de ‘Pioneros’ de Jerez Televisión. La investigadora, Belén Puertas, del Ifapa (Instituto de Formación Agraria y Pesquera de Andalucía) Rancho de la Merced, acaba de presentar un trabajo en el que aporta los argumentos científicos para señalar las diferencias entre la Tintilla de Rota y la Graciano, a pesar de compartir ADN.
El problema de la Tintilla surgió cuando el Ministerio de Agricultura decidió en 2025 sacarla del Registro de Variedades Comerciales y asimilarla a una, la Graciano, con la que comparte ADN. La base de Belén Puertas para defender la Tintilla es sencilla, al igual que los hermanos gemelos comparten ADN, pero uno puede nacer niño y otro niña y, por tanto, no son iguales, «la Graciano y la Tintilla aún compartiendo ADN, no son iguales».
De hecho una de las diferencias viene por algo tan pequeño como las pepitas, «mientras la Tintilla presenta una por grano, la Graciano presenta más» comenta Puertas. Para el común de los mortales, tener una pepita o más, puede ser insignificante pero para la investigadora, «las pepitas pueden cambiar el vino».
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La investigadora ha sacado adelante un riguroso trabajo para defender a su «ojito derecho», la Tintilla de Rota. Y es que esta uva y Belén llevan muchos años juntas, ella fue una de las investigadoras que estudió la variedad, la rescató del olvido y consiguió convencer a los agricultores para que se reintrodujera.
De hecho la Tintilla ha sido un boom y gran parte de los viñistas y las bodegas tienen vinos con esta variedad autóctona. «Por eso, la batalla no está perdida, estamos trabajando para conseguir que vuelva a incluirse en el registro», añade.
CUSTODIA DE LAS VARIEDADES DE UVA
Belén es una apasionado de su trabajo, lleva 40 años dedicada a investigar y, no muchos saben, que donde ella trabaja, en el Rancho La Merced, custodian el segundo mayor banco de germoplasma de España de uvas. «Es una colección viviente, está en el campo y está viva», comenta Puertas, que explica que en el Ifapa cuidan casi 2.000 variedades.
«Las tenemos en una parcela y de cada accesión hay diez cepas, con sus carteles», añade. Se cuidan durante todo el año y tienen un equipo de personal de viña, que «se encarga de hacer el trabajo, bajo la dirección de los investigadores», apunta. De esta forma preservan las uvas de todo el mundo por si ocurre algún fenómeno climático adverso o una enfermedad, «así salvamos las uvas cuando nos atacó la filoxera, porque teníamos un reservorio».
En el Ifapa, al gran trabajo de custodia, suman un campo de ensayo en el que «estamos haciendo extractos de algas para bioestimulante y biofertilizante de las viñas». Básicamente quieren convertir el gran problema del alga asiática invasora en una oportunidad. Y explica, «cogemos algas en Algeciras y Granada durante las cuatro estaciones del año, hacemos un extracto y los aplicamos en las hojas, parece que funciona bien en Syrah y Tempranillo».
Belén Puertas es una gran pionera que ha dedicado su vida a la investigación y a las viñas y, viendo su vocación y empuje, seguro que dará la batalla para conseguir colocar la Tintilla de Rota donde se merece, de nuevo en el Registro.