Estabilidad de precios esta semana en el mercado cerealista, con una operativa que sigue siendo muy corta en la lonja del Ebro. Los compradores están escondidos y los vendedores siguen sin tener prisa, con los precios en puerto que mantienen precios con el apoyo de un dólar fuerte.

Algo más caras están las cebadas, con poca oferta disponible, pero también con poca demanda. Suben los trigos forrajeros y repiten los panificables con fortaleza. La oferta de maíz es más amplia, pero se mantiene fuerte por el precio en el puerto y por una oferta francesa con problemas de transporte. (Ver cotización de la lonja del Ebro y otras lonjas nacionales aquí).

FORRAJES: La tablilla forrajera se toma un respiro y mantiene los precios sin cambios después de las subidas de la pasada jornada. Las existencias en los almacenes van disminuyendo, aunque queda mucha oferta de pacas de segunda todavía. La exportación sigue animada y la operativa está centrada en las salidas de los almacenes destino puerto o al mercado nacional.

FRUTAS: No hay movimientos en la tablilla de las frutas de pepita, que continúan con un mercado en equilibrio. Las existencias en las cámaras van saliendo lentamente, pero sin presión por una oferta ajustada. Normalmente, el mes de enero siempre es un mes flojo de demanda para las frutas de pepita, con un consumo que se ve reducido, pero el mercado se anima en febrero, cuando la entrada de los cítricos se ralentice.

FRUTOS SECOS: Vuelven los apuntes positivos a la tablilla de las almendras, en un mercado con pocas existencias en los almacenes y una demanda que está activa. No se hacen grandes operaciones, pero la oferta se coloca con facilidad. (Ver cotización de los frutos secos de la lonja del Ebro y otras lonjas aquí).

PORCINO: Repetición generalizada de precios en la tablilla del porcino, que rompe la tendencia negativa en la que se movía el sector en las últimas semanas. La mejoría de la situación en Alemania ha permitido que los precios en Europa se tomen un respiro y los principales mercados mantienen las cotizaciones sin cambios. Los pesos han bajado, lo que significa que los retrasos de Navidad han desaparecido, pero la situación en los mercados europeos no es igual y todavía hay mucha oferta que hay que colocar en Europa.

LECHONES: Sigue presionando la oferta exterior el mercado del lechón nacional, lo que mantiene la cotización sin cambios. La oferta de animales es escasa y se coloca rápidamente, pero la competencia con la oferta exterior, a unos precios competitivos, no permite alegrías en el precio. La demanda de animales en Europa está corta, sobre todo por el mercado alemán, lo que hace que el mercado español tenga que absorber esa oferta que no se coloca en los demás mercados.

AVES: Asoma el signo negativo en la tablilla del pollo, con ligeras bajadas en las cotizaciones. Nos estamos acercando a final de mes y las ventas van despacio, con pesadez en el mercado. En el mercado del vivo, al estar la demanda más parada, sigue habiendo pollo en las granjas cogiendo tamaño, lo que provoca que la oferta esté presionando para sacar esos animales grandes.

En el mercado de la canal, el consumo está más discreto que en semanas anteriores y hay animales más que suficientes para cumplir con los compromisos.

HUEVOS: Jornada con repetición generalizada en la tablilla, para cerrar el mes sin cambios en las cotizaciones después de unas jornadas con apuntes negativos. Los pedidos para el mercado nacional siguen cortos, pero los pedidos al extranjero se han animado después de estar paradas, permitiendo mantener los precios en esta jornada.

VACUNO: Fuerte subida en la tablilla de las canales de vacuno esta jornada, dando muestras de lo desequilibrado que se encuentra el mercado. La limitada oferta de animales en el campo se encuentra con una fuerte demanda, lo que presiona para subir los precios, situación que se repite en toda Europa.

Las ventas en el mercado nacional se están complicando por los precios alcanzados, aunque se siguen demandando muy bien las partes para guisos y hamburguesas. Las ventas a Europa están más tranquilas por la competencia con otros mercados. Los pedidos para terceros países siguen fuertes, preparándose para el Ramadán.

OVINO:  También estabilidad de precios esta semana sin cambios en el mercado y sin movimientos en la tablilla de los corderos, con unas cotizaciones que se mantienen fuertes. Sigue sin haber animales en el campo y no hay presión por parte de la oferta en el mercado, pero las ventas en el mercado nacional siguen estando desaparecidas, con los lineales y las carnicerías sin animación.

Los pedidos de Europa también están parados, aunque los precios siguen subiendo en los mercados europeos, pero continúa habiendo demanda con destino a terceros países, sobre todo de animales grandes. Los compradores de vivo están buscando animales para los preparativos del Ramadán, dando esa animación que necesita el mercado para la escasa oferta disponible.

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