La demanda de los productos lácteos ha caído de forma drástica por el cierre del canal Horeca debido a la pandemia del coronavirus y el sector pide, más allá del almacenamiento privado que aprobó Bruselas, ayudas y medidas como la reducción de la producción.
Lo avanza en esta entrevista con Efeagro la directora gerente de la interprofesional láctea (Inlac), Nuria María Arribas, quien ve un «grave problema» en la entrada masiva de leche y lácteos a precios bajos procedentes de otros países de la Unión Europea, ante lo que pide al consumidor que apueste por el producto nacional.
También hace un repaso, por otro lado, a la integración y tecnificación creciente de las granjas y de unos ganaderos «cada vez más cualificados» y comprometidos con el bienestar animal.
CONSECUENCIAS DEL CORONAVIRUS
PREGUNTA: ¿Cómo están soportando la producción y la industria láctea esta situación de pandemia?
RESPUESTA: Estamos en un momento difícil para todos los sectores porque la situación excepcional que estamos viviendo debido al coronavirus ha supuesto el cierre de bares, restaurantes y hoteles, y eso ha provocado la caída de forma drástica de la demanda de productos lácteos.
Por ello, la interprofesional solicitó el almacenamiento privado y la reducción voluntaria de la producción evitando de esta forma que haya una sobreproducción.
El fin es frenar las consecuencias que esta crisis sin precedentes ha provocado.
P: El negocio de los quesos es uno de los que más está sufriendo, ¿es suficiente el almacenamiento privado?
R: Es evidente que las medidas de almacenamiento privado de leche desnatada en polvo, mantequilla y queso autorizadas por la UE pueden ayudar de forma temporal pero, dada la situación actual, se muestran insuficientes porque esos excedentes retirados temporalmente seguirán presionando mercado y precios.
Deberían estudiarse otras posibilidades como la reducción de la producción en la UE con ayudas, el fortalecimiento de los programas solidarios y de promoción interior e internacional y los apoyos a la vertebración sectorial, fomento de la competitividad, la innovación y la internacionalización.
P: En ese contexto, ha habido quejas por la entrada masiva de leche y derivados lácteos de otros países de la UE a precios por debajo de los costes de producción, ¿qué se puede hacer al respecto?
R: Es un grave problema que queremos denunciar porque, coincidiendo con la primavera y el pico de producción que representa, hay excedentes en Europa a bajo precio que encuentran salida en España, provocando una tensión adicional muy perjudicial para nuestros ganaderos, cooperativas e industrias lácteas.
El arma más poderosa para contrarrestar esta situación la tiene el consumidor y por eso le pedimos que apoyen a nuestro sector comprando alguno de los productos lácteos de origen nacional.
Nuestros lineales siguen inundados de productos foráneos que desplazan a los que se producen en España.
RADIOGRAFÍA SECTORIAL
P: El número de explotaciones lácteas españolas baja año tras año pero sin embargo la producción se mantiene o sube ligeramente, ¿es una buena o mala evolución?
R: Se ha aumentado la producción de leche gracias a unas granjas mucho más eficientes y competitivas en las que tienen cabida los avances tecnológicos, mejoras en la nutrición, en el manejo del ganado y en su genética.
Los ganaderos cada vez están más cualificados y tienen un firme compromiso con el bienestar animal, el desarrollo rural, el cuidado del medio ambiente y éste es, sin lugar a dudas, el camino a seguir.
P: ¿Se están cumpliendo las directrices que recoge la reforma de la Ley de la cadena alimentaria?
R: Abogamos por prácticas leales en la cadena de valor de este producto porque no es posible asegurar la sostenibilidad económica y social del sector sin esa premisa básica, que debe ser compartida por todos.
Queremos una cadena equilibrada y sin tensiones y, en ese sentido, la interprofesional es bastante útil porque somos un mediador valioso para la resolución de conflictos; publicamos, por ejemplo, los indicadores lácteos elaborados por un panel de expertos para conocer la situación y evolución de cada uno de los eslabones.
Animo a la cooperación y la contractualización porque queremos estar cerca del sector para lograr entre todos contar con una cadena de valor cohesionada.
LA GESTIÓN DE LA INTERPROFESIONAL
P: Llegó hace cerca de un año a la gerencia de Inlac, ¿cuáles han sido las prioridades de su gestión durante este tiempo?
R: Es, sin duda, la promoción y comunicación la línea de trabajo a la que se dedica más recursos.
Estamos inmersos en campañas que tienen por objeto poner en valor la leche y los productos lácteos de origen nacional, destacando sus propiedades nutricionales y saludables como es el caso del proyecto «3 Al Día» o el proyecto cofinanciado por la Unión Europea, «Súmate a la Generación láctea» que recuerda la importancia de consumir productos lácteos en todas las edades e incrementar la demanda de lácteos españoles.
(Texto: Juan Javier Ríos / Efeagro)