se ha presentado en la localidad soriana de Abejar la primera lonja de trufa negra de Castilla y León. La iniciativa ha sido impulsada por el grupo operativo Tuber Label, que ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Abejar, mediante la cesión del espacio que albergará, cada jueves en temporada trufera, la actividad de compra-venta de Tuber melanosporum mediante el sistema de pujas. Desde primera hora de la mañana, productores de plantaciones truferas podrán mostrar sus lotes de producto para la posterior puja y adquisición por parte de comercializadores mayoristas.
Con anterioridad a la puja por los lotes, estos serán sometidos a un control de calidad por parte de un técnico experto de Cesefor (entidad socia de Tuber Label). Los lotes ofrecidos a los mayoristas para su adquisición nunca serán inferiores a los 800 gramos.
Tuber Label es un grupo operativo que integran cinco entidades con el propósito de mejorar el posicionamiento y la competitividad de la trufa negra en los mercados. Con esa meta acaba de ponerse en marcha la primera lonja de trufa fresca en Abejar, que ha sido presentada hoy y que estará en funcionamiento durante toda la temporada.
Esta lonja es la primera de Castilla y León y el grupo operativo Tuber Label ha querido contribuir también a la consolidación de Abejar como ‘epicentro trufero’ de la Comunidad. Esta acción se enmarca en el objetivo de Tuber Label para el desarrollo de mercados pilotos, como ejemplo para su establecimiento en otras zonas productoras de trufa negra, contribuyendo a la comercialización de proximidad.
Se pretende así dotar al sector primario de una metodología sencilla para su participación en el mercado, facilitándoles los mecanismos para conseguir la autonomía de los productores en su desarrollo, y así favorecer la expansión de mercados de trufa fresca en las zonas rurales productoras.
Todo esto no hubiera sido posible sin la financiación de los fondos EU Next Generation que ha recibido el proyecto de innovación del Grupo Operativo Tuber Label para favorecer el mercado de proximidad de la trufa negra.