La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos ha apelado a la responsabilidad de todos los agentes que participan en el mercado del aceite de oliva en España para no crear alarmismo cuando los buenos precios del aceite permiten a los agricultores cubrir costes de producción, así como para pagar un precio más justo a los productores cuando el mercado se encuentre más saturado.

Asimismo, ante el último informe elaborado por la Comisión Europea, pone en evidencia que, si bien España es el primer país productor de aceite de oliva, sus precios en origen se encuentran al mismo nivel que Grecia.

La organización destaca que los costes de producción del AOVE en Grecia y en Túnez son inferiores a los costes en España, siendo en Túnez del 2,03€/Kg y en Grecia de 2,47€/Kg, mientras que en España es de 2,75€/Kg, según recoge el «Estudio internacional sobre costes de producción de aceite de oliva» realizado por el COI.

La Unión de Uniones está esperanzada con los precios actuales, que permiten la viabilidad de las explotaciones olivareras

En este sentido, Unión de Uniones se muestra esperanzada ya que los actuales buenos precios del aceite, aunque muy por debajo de Italia, permiten la viabilidad de las explotaciones olivareras en España, contrariamente a lo que ha venido ocurriendo en el período 2008-2012 y en el año 2014, en que los precios medios del aceite de oliva virgen extra se situaron por debajo del umbral de viabilidad.

Italia, por su parte, durante el mes de diciembre pasado, rondaba los 4,20€/Kg pagados a los productores en su país, un 40% superior a los 3,42€/Kg de España y Grecia. Unión de Uniones, sin embargo, considera que estos buenos precios del aceite corresponden a la situación de mercado actual, y que todavía no han alcanzado los precios que se obtuvieron a final de campaña 2015/16, por encima de los 4€/Kg.

Por lo que respecta a la situación del mercado del aceite a nivel mundial, la organización califica esta campaña como débil, con un nivel de producción por debajo de la media, de 2.695.000 toneladas en el global mundial, de las cuales 1.875.000 toneladas en la Unión europea y 1.311.000 toneladas en España, según el último informe de la Comisión europea.

La disminución de producción, aparte de en España, se ha visto en otros países como  Italia (-49%), en Grecia (-31%), en Portugal (-20%)  Túnez (-29%), y la tendencia de evolución de las existencias es a la baja, con un volumen en existencias actual de 354.000 toneladas a nivel mundial.