El Consorcio del Jamón Serrano Español, que agrupa a 31 firmas del sector cárnico, ha exportado en 2016 el 18,6 % más frente al año anterior, al «sellar» con su contramarca un total de 776.356 piezas, y repite el crecimiento similar (18,9 %) registrado en 2015 respecto a 2014.

En un comunicado, el Consorcio ha destacado que Alemania, cuyo volumen de piezas ha crecido un 9,2 %, hasta las 249.000 (frente a las 227.935 del año anterior), y Francia, con el 9,6 % más frente a 2015, se mantienen como los destinos más sólidos dentro de la Unión Europea (UE).

A estos países se unen otros importantes como Bélgica y Holanda, o Suecia, que ha tenido uno de los aumentos más relevantes de este periodo, hasta 19.004 piezas, un 64 % más que en 2015.

Fuera de la UE, México (+26,7 %) y Chile (que ha experimentado una evolución más que notable al pasar de las 837 piezas exportadas en 2015 a las 5.753 de 2016) sobresalen como principales países exportadores del Jamón Consorcio Serrano.

“Desde el Consorcio del Jamón Serrano Español, perseguimos obtener la mayor presencia posible y notoriedad de nuestro sello de calidad, tanto dentro, como fuera de la Unión Europea, así como ofrecer al consumidor una garantía de calidad de origen español, los resultados del año 2016 han sido muy satisfactorios, la interpretación de estos datos nos confirman que vamos en la dirección adecuada en cuanto a la estrategia de promoción internacional y nos ayudan a impulsar la labor de promoción y sensibilización de nuestro producto. Estamos ante un tendencia muy positiva que se refleja en un incremento gradual de la demanda del jamón serrano con nuestro sello de calidad, por parte del consumidor foráneo”, señala Miguel Ángel García Bravo, director de marketing y promoción del CJSE.