La gastronomía no deja de reinventarse y, una de sus novedades más recientes es el pan compuesto de diversos cereales y frutos secos; alimentos que vuelven a tener protagonismo en la dieta de la sociedad española gracias a los múltiples beneficios nutricionales que...
Tosfrit, una de las empresas castellanomanchegas más dinámicas del sector de los aperitivos de calidad, ha lanzado al mercado su nueva línea de aperitivos saludables dirigida al consumidor que "quiere cuidar su salud, pero sin renunciar al sabor del aperitivo...
La empresa riojana Hermanos Cuevas ha afirmado este miércoles 6 que asciende a 6.636 el número de botes de cristal de alubias blancas cocidas que podrían estar implicados en un brote por toxina botulínica detectado en Girona, "sin que pueda precisarse hasta este...
Un tarro de judías blancas cocidas que consumieron el pasado día 27 dos bomberos de Palafrugell (Girona) causó la intoxicación que sufren por botulismo, según confirmó la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) y la Agencia de Salud...
La Agencia de Salud Pública de Cataluña ha ordenado retirar de la venta, por precaución, varios lotes de judías blancas cocidas y bacalao desmigado y desalado que se venden en toda España en supermercados al estar presuntamente relacionados con los dos casos de...
La dieta mediterránea, complementada con aceite de oliva o frutos secos, ayuda más a adelgazar a los adultos obesos o con sobrepeso que seguir otro tipo de régimen bajo en grasas, según un estudio realizado en las Islas Canarias por seis centros colaboradores del...
La Comisión del Codex Alimentarius de la ONU ha aprobado unas directrices para controlar la salmonela en la carne de res y cerdo, y un nivel máximo para el arsénico inorgánico en el arroz descascarillado. En una reunión en Roma, este órgano de Naciones Unidas, que...
La horchata natural no pasteurizada está recomendada para las personas con diabetes porque mejora la capacidad del cuerpo para producir insulina gracias a su alto contenido en arginina, un aminoácido precursor del óxido nítrico el cual, entre otras funciones...
La oficina del Defensor del Pueblo ha puesto en marcha una campaña para conocer las necesidades de las personas celíacas y recabar toda la información posible sobre el impacto de esta enfermedad en España, además de la respuesta que ofrecen las administraciones al...
Investigadores del Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia y TECNALIA Research & Innovation, estudian la producción y extracción de compuestos activos para la salud a partir del endrino. El objetivo del proyecto es contribuir a la...
Un meta-análisis publicado por la revista 'British Medical Journal' (BMJ) revela que un mayor consumo de cereales integrales reduce el riesgo de padecer enfermedades crónicas graves. La investigación, liderada por científicos del Imperial College de Londres,...
La Organización Mundial de la Salud (OMS) parece dispuesta a demostrar que todo da o puede dar cáncer. Tras la polémica sobre el consumo de la carne roja y elaborada, ahora ha alertado de que ingerir bebidas muy calientes puede provocar cáncer de esófago y agregó...
La Sociedad Española de Obstetricia y Ginecología (SEGO) y la cooperativa Coopaman, de Las Pedroñeras (Cuenca), han presentado en Madrid un estudio científico, denominado El Ajo como producto natural. Sus componentes terapéuticos activos y preventivos,
La Unión de Cooperativas de Consumidores y Usuarios de España, UNCCUE, participa en la conmemoración del Día Internacional de los Derechos del Consumidor, resaltando la renovada importancia del papel del modelo cooperativista al servicio de la sociedad c
Los productos lácteos son los alimentos más indispensables para los españoles dentro de su dieta mientras que, por contra, la carne y los cereales están considerados como los más prescindibles, según los resultados de una encuesta llevada a cabo por IMOP
Asemac (Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería) acogió en su sede de Madrid la reunión de seguimiento del Proyecto Europeo FLOURplus, una iniciativa desarrollada dentro de la Unión Europea que pretende desarrollar un sis
Expertos internacionales y alumnos de una veintena de países diferentes abordan esta semana en la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) las técnicas más novedosas que se aplican a frutas y hortalizas para evitar que se estropeen y puedan ser consumi
Tener la seguridad de que los productos que se lanzan al mercado cumplen con todas las garantías en materia de calidad y seguridad alimentaria, es uno de las responsabilidades y compromisos más importantes de la industria alimentaria con el consumidor fin
El Laboratorio de Fitoquímica del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de CEBAS-CSIC, que colabora de forma activa con la Asociación sin ánimo de lucro +Brócoli, determina que una dieta rica en vegetales de la familia de las crucíferas co
La Asociación Onubense de Productores y Exportadores de Fresa (Freshuelva) ha firmado un convenio con la Fundación Andaluza de Nutrición y Dietética (FAND) para impulsar la investigación y otro tipo de actividades que ahonden en los beneficios saludables
