El 59,2 por ciento de los españoles desecha los productos que cumplen la fecha de caducidad

Según las conclusiones de un estudio elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el 59,2 por ciento de los españoles tira los productos caducados frente a un 20,7 por ciento que los consume si no ha pasado mucho tiempo desde

Pan de cereales y frutos secos, el aliado perfecto para la salud cardiovascular

La gastronomía no deja de reinventarse y, una de sus novedades más recientes es el pan compuesto de diversos cereales y frutos secos; alimentos...

Emprendedores vascos comercializan un plato que absorbe grasas y aceites y reduce las calorías

Un grupo de jóvenes emprendedores de la Escuela de Ingeniería de Bilbao, de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) han iniciado la comercialización de un...

Las grasas trans "aumentan la vida útil de los alimentos y reducen la vida útil de la gente"

Un estudio presentado en las Sesiones Científicas de 2014 de la Sociedad Americana del Corazón dedujo las grasas que se encuentran en algunas galletas, tortas y alimentos procesados, podrían tener un efecto perjudicial sobre la memoria. Según se destaca,

Crean un dispositivo novedoso para desinfectar alimentos con luz ultravioleta

Tres investigadores del Departamento de Química Analítica, Bromatología y Nutrición de la Universidad de Alicante (UA) han patentado un dispositivo innovador a nivel mundial capaz de eliminar en frío la contaminación bioquímica de este tipo de alimentos,

Plátano de Canarias, la nueva materia prima de una harina para celíacos y diabéticos

Los plátanos verdes de Canarias son la materia prima para la elaboración de una esponjosa harina con la que se puede hacer galletas, bizcochos y magdalenas para celíacos, ya que no tiene gluten, y también es apta para diabéticos. Los plátanos con los q

Un sistema desechable detecta con más precisión el hierro en alimentos, vital para el aceite o el vino

El hierro es un elemento apreciado desde el punto de vista nutricional ya que ayuda a prevenir la anemia. Está presente en diversos alimentos,...

Una marca italiana lanzará un chocolate con leche de burra y cacao criollo

La innovación continua y la reinvención se han convertido desde hace años en una constante en el panorama gastronómico internacional y, en esta línea, una marca italiana de chocolate lanza ahora una combinación de leche de burra con cacao criollo, una de

Biosabor Nature, primera empresa en exportar a Taiwán gazpacho ecológico

Biosabor Nature se convirtió en 2012 en la primera empresa en exportar gazpacho ecológico a Taiwán, un país de unos 23 millones de habitantes con "una sociedad muy avanzada que busca productos típicamente españoles", según ha explicado a Efeagro su direct

El Pimentón de la Vera duplica las defensas antioxidantes, según un estudio

Investigadores de las Universidades de Extremadura y Valencia y del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) concluyen en un estudio que el consumo de Pimentón de la Vera durante tres días a la semana duplica las defen

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