Realizan un proyecto con variedades autóctonas de aceituna para optimizar el proceso tecnológico en la obtención del AOVE y su vida útil
El Área de Aceite de Cicytex realiza un proyecto con variedades autóctonas de aceituna para optimizar el proceso tecnológico en la obtención del AOVE y el estudio de su vida útil en el cocinado. El proyecto pretende poner en valor variedades tradicionales de...