PORCINO: Una nueva jornada y continúa sin cambios la tablilla del porcino, en un mercado claramente en equilibrio y sin que haya impulsos para cambiar esta situación. La oferta de animales es claramente inferior a otros años, situación generalizada en toda Europa, pero este año las ventas a los países asiáticos no están alegres y la carne se limita al mercado europeo, con la competencia de otros países lo que no permite forzar más los precios.

LECHONES: Repetición en la tablilla del lechón, frenando la tendencia bajista en la que se movía el mercado en las últimas semanas. La entrada de oferta del exterior se ha paralizado y se piden precios más altos, lo que favorece la demanda del nacional que con algo más de oferta estas semanas, ahora no tiene problemas para colocarse.

AVES: Se mantiene el equilibrio en el mercado de los pollos con una repetición de precios generalizada. En el vivo, comienza a haber más animales y el peso va en aumento, pero todavía la oferta no presiona con fuerza y se espera que lleguen las altas temperaturas y afecte a la producción en las granjas. En la canal, las ventas han estado más discretas que en anteriores semanas, pero la producción sigue ajustada y permite mantener los precios otra jornada más.

HUEVOS: Vuelven los apuntes negativos a la tablilla, a excepción de la categoría superior que mantiene cotización. Las ventas en el mercado nacional están equilibradas y los pedidos se mantiene firmes, pero en la demanda exterior parece que nadie tiene prisa y no termina de arrancar y dar ese empuje que necesita el mercado.

VACUNO: Muy ligeros recortes en la tablilla de las canales de vacuno esta jornada, donde los machos y hembras bajan testimonialmente sus precios, mientras que las vacas repiten cotización. Tanto en los machos como en las hembras, hay poca oferta y con pocos kilos, pero el consumo interno sigue en unos niveles bajos, aunque las exportaciones – tanto a Europa como a terceros países – permiten casi igualar el mercado. El mercado de las vacas vuelve al equilibrio, una vez pasados los temores de los ganaderos y no están tan ofertadas.

OVINO: Vuelve el signo negativo a la tablilla del ovino, en un mercado donde se paga un poco menos por los animales en el campo. La oferta de animales sigue siendo escasa, con poco cordero en el campo, y frena los precios, pero el consumo interno está bajo mínimos y las ventas están muy pesadas, arrastrando para bajar los precios.

Los animales grandes están menos buscados, una vez que el grueso de las operaciones para la fiesta del cordero ha finalizado y se espera que a partir de ahora las exportaciones se vayan relajando. Los lechales son la única categoría que repite cotización al estar más demandados.