por Redacción | Mar 29, 2022 | I+D+I - Salud, Lácteas
La Listeria monocytogenes es una bacteria de gran interés en la industria alimentaria y puede suponer un problema para la población, al ser la causante de la listeriosis, sobre todo en productos listos para el consumo que no son sometidos a ningún proceso de cocinado...
por Redacción | Jul 6, 2020 | I+D+I - Salud, Otros/mas I+D+I
El investigador Ramón y Cajal y profesor de la Facultad de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera (CEU UCH) de Valencia, Juan José Quereda Torres, acaba de publicar los resultados de sus avances en el conocimiento del proceso de infección de la...
por Redacción | Sep 10, 2019 | Destacados, Ganadería, Otras noticias, Porcino
Alkemi, uno de los laboratorios de referencia en los controles de calidad para la industria alimentaria, está detectando listeria en jamones baratos que llegan al mercado a muy bajo precio, con ofertas de hasta 25 euros la unidad en las tiendas, según recoge este...
por Redacción | Sep 6, 2019 | Calidad, Destacados, Otros/mas calidad
La Junta de Andalucía ha anunciado este viernes 6 que ha declarado una nueva alerta alimentaria por literiosis al haber encontrado una carne mechada contaminada de la marca Sabores de Paterna, en la provincia de Cádiz. El consejero de Salud, Jesús Aguirre, ha...
por Redacción | Ago 23, 2019 | Calidad, Otras noticias, Otros/mas calidad
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha señalado que el brote de Listeria es un caso aislado y ya controlado por las autoridades sanitarias, por lo que los consumidores no deben perder la confianza en el sistema de control ni dejar de...