por Redacción | Oct 25, 2024 | La buena noticia
La dehesa es el fruto de la estrecha relación entre el bosque mediterráneo, las ganaderías autóctonas y la mano del hombre. La ganadería sostenible en la dehesa es un modelo de producción agroganadera que busca equilibrar la explotación de los recursos naturales con...
por Redacción | Sep 10, 2024 | Ganadería, Lobo, Otros/mas ganaderia
Investigadores de los Grupos de Investigación en Toxicología de Fauna Silvestre y de Ecología y Gestión de Fauna Silvestre del Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos (IREC) han lanzado una encuesta para ahondar en el análisis del conflicto de gestión de la...
por Redacción | Jul 9, 2024 | Cárnicas, I+D+I - Salud
Ante las regulaciones europeas para reducir la sal y los nitritos de los alimentos, un equipo de la Universidad de Córdoba prueba el potencial de una levadura como conservante natural en lomo ibérico del Valle de los Pedroches. El consumo excesivo de nitritos está...
por Redacción | Jun 18, 2024 | Actualidad, España
La investigación ‘antidumping’ anunciada el lunes 17 por China contra ciertas importaciones de carne de cerdo y derivados procedentes de la Unión Europea (UE), excluye las importaciones de jamón ibérico y los embutidos. La investigación por competencia...
por Redacción | Mar 30, 2024 | Ganadería, Porcino
La reputación del jamón ibérico no para de caer en picado. Ahora se ha conocido el cisma existente en el sector del jamón ibérico por culpa de una discriminatoria norma de la UE que fomenta el monopolio de algunas DOP’s, lo que permite a las DOP’s de...
