por Redacción | Jul 9, 2024 | Cárnicas, I+D+I - Salud
Ante las regulaciones europeas para reducir la sal y los nitritos de los alimentos, un equipo de la Universidad de Córdoba prueba el potencial de una levadura como conservante natural en lomo ibérico del Valle de los Pedroches. El consumo excesivo de nitritos está...
por Redacción | Jun 18, 2024 | Actualidad, España
La investigación ‘antidumping’ anunciada el lunes 17 por China contra ciertas importaciones de carne de cerdo y derivados procedentes de la Unión Europea (UE), excluye las importaciones de jamón ibérico y los embutidos. La investigación por competencia...
por Redacción | Mar 30, 2024 | Ganadería, Porcino
La reputación del jamón ibérico no para de caer en picado. Ahora se ha conocido el cisma existente en el sector del jamón ibérico por culpa de una discriminatoria norma de la UE que fomenta el monopolio de algunas DOP’s, lo que permite a las DOP’s de...
por Redacción | Mar 27, 2024 | Medio ambiente, Otros/mas medio ambiente
Un ganadero de la provincia de Toledo encontró una camada de tres linces en una de las naves donde guarda la paja. Los pajares no son lugares inusuales para que los linces críen a sus cachorros. En Ciudad Real se conoció hace unos años el caso de dos hembras de lince,...
por Redacción | Feb 5, 2024 | Ganadería, Porcino
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegido (DOP) Dehesa de Extremadura ha decidido modificar su pliego de condiciones, con el objetivo de «afianzar la excelencia» y «proporcionar al jamón y la paleta DOP Dehesa de Extremadura una mayor y mejor...