La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena considera «inédito» que el pleno del Consejo Regulador de la DOP Cava haya acordado recurrir la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid del pasado 30 de noviembre de 2022 que avala el uso del término “Requena”.
En un comunicado, los productores valencianos han manifestado su «sorpresa e indignación» por la decisión adoptada por la DOP Cava, «pese al voto en contra del representante de los viticultores de Requena y con la opinión desfavorable de la Conselleria de Agricultura y Transición Ecológica, ambos presentes en dicho pleno».
A juicio de los elaboradores de Cava de Requena, con esta decisión la DOP Cava «va directamente en contra de los intereses de una parte importante de sus propios asociados (los viticultores y productores del término de Requena), algo inédito en este tipo de organismos reguladores».
EN REQUENA YA SE ELABORABA CAVA EN 1982, CUATRO AÑOS ANTES DE QUE NACIESE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN CAVA
«Desde la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena desconocemos los motivos que han empujado al pleno de la DOP Cava a recurrir la sentencia de noviembre, más aún cuando el TSJ de Madrid se muestra tan claro y rotundo en cuanto a la ausencia de confusión entre CAVA elaborado en ‘Requena’ y Vinos de la DOP Utiel-Requena y la convivencia ‘pacífica’ de ambos productos en los últimos 40 años, sin que se haya podido constatar hasta la fecha la más mínima confusión por parte del consumidor entre ambos productos».
«Aunque desde otros estamentos se quiera hacer ver continuamente que el término de Requena se ha subido ‘a última hora’ al mundo del cava, lo únicamente cierto y constatable es que en Requena ya se elaboraba cava en 1982, cuatro años antes de que naciese la Denominación de Origen Cava, que ya en aquel momento intentó, sin éxito, dejar fuera de sus territorios al término municipal de Requena», añaden los productores valencianos.
Para los cavistas de Requena resulta «triste y desalentador ver como continuamente se ningunea y desatienden las necesidades de las bodegas valencianas adscritas a la DOP Cava por parte de su Consejo Regulador, más aún teniendo en cuenta que el comportamiento de viticultores y bodegueros de Requena ha estado enfocado a trabajar en pro del bien común del colectivo, apostando por la producción de cavas de unas cualidades que a fecha de hoy están fuera de toda duda y promocionando la imagen del cava como sinónimo de calidad, sostenibilidad y rigor profesional».
Por ello, solicitan al pleno del Consejo Regulador de la DOP Cava que «se abstenga de seguir negando lo evidente y acate una sentencia que literalmente concluye que el reconocimiento de ‘Requena’, para designar dicha zona de producción de cava, es la única opción aceptable en Derecho».