Casas de Tallante es un pequeño pueblo de Murcia que cuenta con 20 habitantes. Uno de tantos como hay en España, que ven como poco a poco sus casas se cierran, sus calles se apagan y la vida que un día hubo en ellos, muere. Pero, a veces, hay algo que le saca a la luz, como es el caso de una quesería artesanal y familiar, Casas de Tallante: Sabores de Tallante, de un pueblo de 20 habitantes que triunfa con sus quesos en televisión.

El problema del mundo rural no tiene fácil solución, puesto que son muchos los males que le afectan: agricultores y ganaderos maltratados, precios en origen que no dan para cubrir los costes, sequías un año sí y otro también… y a esto, se suma la propia dureza del trabajo en el campo. Este cóctel hace que trabajar en el campo sea la última opción para todo aquél que pueda.

La situación del campo no es nueva, lleva arrastrándose décadas, pero sí es más grave que nunca. Por ejemplo, en los últimos 7 años, el 40% de las granjas lecheras han cerrado porque el precio que le pagan por su leche no les da para cubrir los costes.

A pesar de todas estas dificultades, siempre hay luchadores, gente que no tira la toalla, y que se convierten en verdaderos referentes. Y este es el caso de una quesería familiar de Casas de Tallante: Sabores de Tallante. Esta familia lleva muchos años elaborando extraordinarios quesos con la leche de sus propias cabras, ya que son ganaderos y queseros artesanos. Ellos mismos cuidan, alimentan y ordeñan a sus propias cabras, para posteriormente, elaborar sus quesos.

Con esfuerzo, dedicación y mimo, han conseguido elaborar diferentes variedades de quesos que venden como churros. Incluso el programa de TVE Aquí la Tierra les hizo un reportaje para mostrar “el secreto” de sus quesos en televisión. Y es que la calidad de sus quesos es indiscutible, habiendo sido premiados en varias ocasiones, tanto nacional como internacionalmente:

• Premio ORO en el Campeonato de Mejores Quesos de España
• Premio Bronce en el World Cheese Awards

Si quiere probar sus quesos premiados, puedes comprarlo accediendo a la Quesos variados de cabra (naturr.es):

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