Capçanes está en la comarca del Priorat y en esta comarca de la Terra Alta fue una de las últimas zonas catalanas con lobos ibéricos, "muchos aún lo recuerdan y echan de menos ese respeto por la tierra y la naturaleza", ha puntualizado lópez.
La Cooperativa de Capçanes ya tiene experiencia en creaciones singulares, como vinos kosher, elaborados según los estrictos ritos judíos, o caldos totalmente ecológicos.
Si esta tirada del vino Signatus tiene aceptación, el año que viene se lanzará otro, que será totalmente ecológico, con los mismos fines que estas botellas.