De acuerdo con un trabajo de investigación desarrollado en el seno del Máster de Administración de  Empresas Oleícolas, y elaborado bajo la prescripción científica del profesor y consultor estratégico Juan Vilar, España sigue siendo el país del mundo, de los actuales 56 productores, cuya productividad por hectárea de sus olivares, supera con creces al resto, no ocurre lo mismo en el ámbito de la competitividad, donde ocupa una posición muy por debajo de la media, especialmente debido a la naturaleza de la mayor parte de su olivar, de categoría tradicional.

Dentro de las 5 primeras posiciones, las siguientes por orden, son para Italia, Portugal, Grecia y Siria, con 322, 262, 252, y 220 kg/ha respectivamente.

Un dato que pone de manifiesto dicha productividad por parte de España, es que ostentando la cuarta parte de la superficie de olivar mundial, produce, para las series de datos analizadas, casi la mitad del aceite producido en el planeta. Sin embargo de forma aislada el país que mayor productividad manifiesta es Australia, con casi 650 kg de aceite de oliva por hectárea en particular en la campaña 15/16, no obstante cuando se integran el resto de elementos que componen la serie, las nuevas plantaciones bajan la media en mayor medida para el citado país, que el olivar tradicional para el caso español.

En cuanto a la superficie mundial de olivar, ésta se concentra en más del 70% en tan solo 5 países,  siendo por orden, los siguientes, España 24%, Túnez 17%, Italia 11%, Grecia 10% y Marruecos 9%.

Según Juan Vilar, director del estudio de investigación “de acuerdo con los datos obtenidos y la evolución, sin lugar a dudas, y en no más de una década, y siempre  atendiendo a la tendencia actual de evolución, la primera posición, tanto en productividad, como en competitividad, recaerá sobre los olivares portugueses”.

Juan Vilar, es, además de codirector del máster donde se ha realizado el estudio, consultor estratégico, profesor de la Universidad de Jaén, y experto internacional en Economía Oleícola.