Aparte del atún, tanto fresco como elaborado, se han analizado otras especies como el bacalao, la anchoa, el rape específicamente en Reino Unido, peces planos como el lenguado en Alemania y la merluza en Portugal.
España está en la media en cuanto al nivel de cumplimiento en el etiquetado, ha subrayado González, quien sin embargo ha llamado la atención sobre la menor capacidad del consumidor del sur de Europa de asimilar o tener en cuenta la información aportada sobre el concepto de trazabilidad.
Esto es, la procedencia de la materia prima y el tipo de artes de pesca empleados y su impacto ecológico, algo a lo que el consumidor español "no está tan acostumbrado a ver", mientras que en Gran Bretaña existe una mayor concienciación y prácticamente en todos los supermercados hay información al respecto.
Parte del problema es el bajo precio que se ha pagado siempre por el pescado en España
La coordinadora de Labelfish ha dudado de que en España se "valore lo suficiente" el "difícil y duro trabajo" de la pesca, y a título particular ha opinado que este tipo de productos son "más baratos de lo que deberían ser".
Ha sugerido la organización, por la administración o la propia industria, de campañas informativas a los consumidores sobre el significado de una "compra responsable", lo que supone acabar pagando "un poco más", pero con garantías de que repercutirá en su entorno cercano, frente a países con menores costes laborales.
Como ejemplo, ha citado a una asociación de Canadá que, a través de un código, permite al consumidor identificar la embarcación y al pescador que capturó el ejemplar, dónde y qué día.
El proyecto Labelfish, que comenzó en 2012 y concluirá en 2015, llama la atención sobre el hecho de que los productos transformados o en conserva queden fuera de la nueva normativa europea sobre etiquetado que entrará en vigor el próximo mes.
Su coordinadora entiende que la tendencia es que al final se acabará extendiendo la exigencia sobre el origen de la materia prima a este tipo de productos, aunque "igual va a costar un poco más".
También en este caso, a título particular ha dicho que, como consumidora, preferiría "tener la capacidad de elegir" en el supermercado, por ejemplo, una lata de mejillones de las rías gallegas con plenas garantías.