Poco a poco, se recupera el precio de la leche de oveja de y de cabra, y se da un respiro tal y como ha venido reclamando el sector durante todo el año. Así, el precio medio de la leche de oveja en origen se situó en enero en 0,887 euros/litro, un +1,6 % interanual, y el de cabra, en 0,765 euros/litro, con un ascenso del 16,9 % respecto al mismo mes del año anterior.

Según los «Datos de las declaraciones obligatorias del sector lácteo ovino/caprino», que ha difundido el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), la producción de leche de oveja fue de 31,61 millones de litros (-6,9 % interanual) y la de cabra, de 33,40 millones de litros (-6,5 % interanual).

En ovino, Asturias registró el precio en origen de leche de oveja más alto (1,500 euros/litro) y Castilla y León, el más bajo (0,814 euros/litro).

Castilla y León fue la región con mayor producción de leche de ovino (17,01 millones de litros), seguida de Castilla-La Mancha (10,75 millones de litros) y Madrid (1 millón de litros).

En enero, se contabilizaban 3.574 ganaderos que realizaban entregas de leche de oveja; de ellos, 2.085 desarrollaban su actividad en Castilla y León, y 943, en Castilla-La Mancha.

Respecto a la leche de cabra, donde el respiro ha sido mayor ya que se ha dado el mayor crecimiento de precios, el informe refleja que Cataluña fue la Comunidad con el precio en origen más alto (0,936 euros/litro) y Canarias, el más bajo (0,664 euros/litro).

Andalucía fue la región con mayor producción (15,57 millones de litros), seguida de Castilla-La Mancha (5,38 millones) y Murcia (3,88 millones de litros).

En enero, había 5.015 ganaderos que realizaban entregas de leche de cabra, 2.572 de ellos en Andalucía y 690 en Castilla-La Mancha.

Cabe recordar que, según los datos del Fega, España cerró pasado ejercicio con 4.884 ganaderos de leche de cabra (5.218 a 31 de diciembre de 2017) y 3.417 productores de leche de oveja (3.669 un año antes), lo que supone un descenso del -6,4 % y el -6,9 %, respectivamente.