El precio de los alimentos en origen se multiplicaron en abril por 4,66 hasta que llegaron al consumidor, según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de los alimentos, elaborado por la Coordinadora de Organizaciones deAgricultores y Ganaderos (COAG). Los alimentos de origen agrícola se multiplicaron por 5,09, mientras que los ganaderos lo hicieron por un 3,07.
Entre los productos hortofrutícolas destacó el calabacín, con una diferencia de 1.192% entre origen y destino, lo que significa que se multiplica su precio por 12,92, al pasar de los 0,12 euros/kilo iniciales a los 1,55 euros/kilo en la venta al público.
En el caso del pepino, hubo una diferencia del 879% (9,79 veces entre origen y destino), de 0,19 euros/kilo a 1,86 euros/kilo en el punto de venta. COAG ha resaltado también la diferencia en las manzanas, un 845%, de 0,20 euros/kilo a 1,89 euros/kilo, 9,45 veces más.
Por el contrario, el aceite de oliva virgen extra registró el menor diferencial de precios, de un 26%, con 3,94 euros/kilo en origen y 4,96 euros/kilo en destino.
En los productos ganaderos, la mayor diferencia en el precio de los alimentos correspondió a la ternera 1ª, que se multiplicó por 4,12 (un 312 %), con 3,94 euros en origen y 16,22 en destino. Le sigue el cordero, con una diferencia porcentual del 293%, lo que supone multiplicar 3,93 veces el precio entre origen (2,71 euros/kilo) y destino (10,65 euros/kilo).
ÍNDICE DE PRECIO DE LOS ALIMENTOS EN ORIGEN Y DESTINO (IPOD) ------------------------------------------------------------- ABRIL 2017 ----------------------------------------------------------------- Producto PRECIO PRECIO DIF (2) ORIGEN DESTINO (1) (%) euros/kg euros/kg ----------------------------------------------------------------- ACEITUNAS ENTAMADAS 0'92 4,84 5,26 426 % ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA 3,94 4,96 1,26 26 % ACELGA 0,47 2,07 4,40 340 % AJO 1,75 5,63 3,22 222 % ALCACHOFA 0,72 2,13 2,96 196 % BERENJENA 0,20 1,75 8,75 775 % BRÓCOLI 0,47 2,71 5,77 477 % CALABACÍN 0,12 1,55 12,92 1.192 % CEBOLLA 0,15 1,07 7,13 613 % CHAMPIÑON 1,19 3,61 3,03 203 % COLIFLOR 0,40 1,51 3,78 278 % LECHUGA 0,16 0,94 5,88 488 % PATATA 0,35 0,80 2,29 129 % PEPINO 0,19 1,86 9,79 879 % PIMIENTO ROJO 0,95 2,60 2,74 174 % PIMIENTO VERDE 0,60 2,46 4,10 310 % REPOLLO 0,17 1,26 7,41 641 % TOMATES DE ENSALADA 0,75 2,22 2,96 196 % ZANAHORIA 0,37 1,00 2,70 170 % FRESÓN 0,83 3,02 3,64 264 % LIMÓN 0,30 1,77 5,90 490 % MANDARINA 0,34 1,80 5,29 429 % MANZANA 0,20 1,89 9,45 845 % NARANJA 0,29 1,44 4,97 397 % PERA 0,55 1,66 3,02 202 % PLÁTANO 0,58 2,10 3,62 262 % TERNERA 1ª 3,94 16,22 4,12 312 % CORDERO 2,71 10,65 3,93 293 % POLLO 1,07 2,93 2,74 174 % CERDO 1,38 5,36 3,88 288 % CONEJO 1,73 5,47 3,16 216 % HUEVOS M 1,10 1,38 1,25 25 % LECHE VACA 0,31 0,74 2,39 139% ----------------------------------------------------------------- IPOD AGRÍCOLA 5,09 IPOD GANADERO 3,07 ----------------------------------------------------------------- IPOD GENERAL 4,66 ----------------------------------------------------------------- (1) IPOD: Número de veces que se multiplica el precio en origen hasta que llega al consumidor (2) Lechuga(?/ud); Espárrago verde (?/manojo); Huevos ?/docena); Ternera (kg/canal); Conejo kg/vivo; Cordero (kg/vivo de 25 kg y pascual 1ª); Cerdo (?/kg para 20 kg) y pollo ?/kg vivo; Aceituna entamada; Cítricos (incluida recolección). Datos elaborados por COAG (precios en origen), y por la Unión de Consumidores de España (UCE) y la Confederación Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU) para los precios en destino.