En los datos del primer semestre de 2016 se observa una tendencia de reducción de las producciones, aunque a pesar de ello el precio actual de la leche de vaca es el menor de los últimos cinco años Los mejores precios medios se dan en las Comunidades Autónomas cuyo principal comprador es una cooperativa.
Según los datos facilitados por el FEGA, la producción de leche de vaca en España ha disminuido en un 2,3% en junio de 2016 comparado con el mismo mes del año anterior, aunque si la comparación se hace por semestres, en 2016 se ha producido más que en 2015, en concreto un 2,7% más.
En Castilla y León este recorte productivo ha sido más pronunciado. En el mes junio (último dato conocido) se ha producido un 3,47% menos.
La tendencia de precios sigue también a la baja: en junio ha sido 0,288 €/litro de media nacional, con grandes variaciones entre las diferentes regiones, desde los 0,340 €/l del País Vasco a los 0,269 €/l de Galicia (si exceptuamos Canarias). Se trata del precio de la leche de vaca más bajo de los últimos cinco años. Hay que remontarse al verano de 2009 para encontrar precios similares.
En cuanto al mercado mundial, la última subasta del principal mercado de futuros de los productos lácteos, por fin ha cotizado al alza
En Castilla y León la media de precios en junio ha sido de 0,293 €/l. Un dato interesante es que en la España Peninsular solo tres Comunidades Autónomas han superado el umbral de los 0,3 €/litro (50 de las antiguas pesetas), que son País Vasco, Andalucía y Asturias, lo que coincide con las regiones donde el principal comprador autorizado de leche de vaca es una empresa cooperativa o de base cooperativa. Una vez más se demuestra con datos objetivos la conveniencia del modelo cooperativo y la necesidad de promocionarlo y potenciarlo.
En cuanto al mercado mundial, la última subasta de la Global Dairy Trade (www.globaldairytrade.info) del 2 de agosto, principal mercado de futuros de los productos lácteos, por fin ha cotizado al alza con una subida de un 6,6% ya que su principal producto, la leche entera en polvo, casi ha llegado a los diez puntos positivos. Se trata de un hecho puntual pero existe la esperanza de que sea un comienzo de la senda de la recuperación del mercado lácteo y no un episodio concreto como ha ocurrido en otras ocasiones.
Según los analistas parece que el mercado se está ajustando motivado por los precios bajos y la disminución de la oferta de leche. Casi todos coinciden en que uno de los causantes de esta situación es la UE con su crecimiento en producción, puesto que nuestras antípodas (Nueva Zelanda y Australia) están recortando en producción y los EEUU absorben internamente su mayor volumen de leche.
De ahí la importancia de los últimos instrumentos anunciados por la Comisión Europea fomentando la disminución de las producciones y que en breve se tendrán que poner en marcha en España.