UPA Andalucía ha hecho un llamamiento a las cooperativas para que en la actual campaña del aceite tengan calma a la hora de vender la aceituna y defiendan un precio razonable por encima de los costes de producción en el olivar tradicional.
En este sentido, ha apuntado que el último informe presentado por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) en la primera reunión del nuevo Observatorio de Mercado del Aceite de Oliva y Aceituna de Mesa de la Comisión Europea en Bruselas, cifra esos costes de producción en más de 4,70 euros para elaborar un kilo de aceite en el olivar tradicional.
Asimismo, esta organización ha elaborado un informe del sector olivarero en los últimos diez años con el que constata una fidelización del consumidor de aceite de oliva, reforzada en las últimas campañas en las que se ha vendido todo el producto disponible, además de demostrar que España marca las condiciones del mercado en el mundo y que, si el precio en origen baja, sólo es debido a las operaciones nacionales y al aprovechamiento de los especuladores.
El secretario general de UPA Andalucía, Cristóbal Cano, ha explicado que la producción media en estas diez últimas campañas ha sido de 1.212.070 toneladas, con grandes variaciones entre unas y otras, mientras que la media de comercialización, en este mismo periodo, ha ascendido a 1.420.330 toneladas, con una línea al alza, aunque muy dependiente de las disponibilidades.
Según Cano, si los precios bajan se debe única y exclusivamente a las operaciones que se hacen en España, ya que el volumen de producción de otros países no es suficiente para modificar este efecto español. En la actual campaña, España va a producir el 40% de la producción mundial y toda la Unión Europea producirá menos de la mitad que España.
“LOS EFECTOS DEL CAMBIO CLIMÁTICO, LA BAJA RENTABILIDAD DEL CULTIVO Y LA ELEVADA EDAD DE LOS TITULARES DE LAS EXPLOTACIONES AGRARIAS SON UN ESCOLLO”
Por lo tanto, las condiciones actuales del mercado, en las que los precios del aceite de oliva en origen tienen una «injustificada tendencia a la baja», no se pueden explicar por el nivel de comercialización y precios de dos o tres países, que producen menos del 50% de la producción de España, sino por lo que hace el sector en España, según el responsable de la UPA.
Asimismo, ha explicado que “aunque las disponibilidades hacen que el dato por campaña sea diferente, de media cada año se han comercializado 208.260 toneladas más que el aceite producido en España. Sólo en dos campañas el nivel de comercialización no ha sido capaz de compensar el nivel de producción, en las ocho campañas restantes, la situación ha sido al revés. Una situación compensada por el aumento de las importaciones. En los primeros cinco años del periodo analizado, las importaciones medias fueron de 135.420 toneladas, mientras que en el segundo quinquenio, de media, ascendieron a 218.180 toneladas. Por otro lado, se ha ido provocando un descenso paulatino de los stocks iniciales de campaña”.
Con este informe, las conclusiones a las que llega UPA son contundentes: “Hay que prestar especial atención al potencial productivo de España a la vista de la evolución de estos diez años. Los efectos del cambio climático, la baja rentabilidad del cultivo y la elevada edad de los titulares de las explotaciones agrarias son un escollo importante para mejorar nuestras disponibilidades. Además, hay que tener en cuenta que la mayor parte del olivar en España se engloba en la categoría de olivar tradicional, con pendiente elevada de las parcelas, muy difícil mecanización, y elevados costes de producción, que impiden realizar inversiones adecuadas y limitan los rendimientos. Por último, la disponibilidad de agua, tanto de lluvia como de riego, ya es una realidad, no hay que esperar al futuro. Este es otro limitante importante para la producción, tanto en olivar tradicional como en sistemas más intensivos”, concluye el responsable de la sectorial de Olivar y Aceite de Oliva de UPA.
Para ver este informe de diez campañas de aceite de oliva pinchar aquí