En este sentido, UPA ha remitido una carta a Agricultura instándole a activar “de inmediato” iniciativas como el sello de calidad de “Leche sostenible”, presentada por el Ministerio de Agricultura hace unos días y que reconocerá el respeto a los costes de producción -aspecto fundamental para los ganaderos-, o la marca “Letra Q”, aplicada desde hace unos años por los ganaderos y frenada por las industrias por su carácter voluntario.
Ganaderos, transportistas, Comunidades Autónomas y el propio Ministerio pusieron en marcha hace varios años un sistema de trazabilidad de la leche denominado “Letra Q”, que se implantó con éxito en los primeros eslabones de la cadena y se vio frenado por la falta de apoyo de las industrias a la medida, ya que tenía carácter voluntario. UPA ha recordado al Ministerio la existencia de este sello y le ha pedido que exija a las industrias su implantación.