Todo hace indicar que algo está cambiando en el mercado de cereales. Sin grandes sobresaltos ni variaciones, pero lo cierto es que los precios de todos los cereales empiezan a incrementarse de forma permanente y han tomado un rumbo positivo en las últimas semanas. Un cambio de tendencia que, tras varias subidas, se materializó la semana el 17 y el 21 de octubre con un incremento en todas las variedades.
Algo que se ha mantenido en la última semana de octubre, donde las subidas de todos los precios de los cereales se han vuelto a consolidar. Es cierto que estos ascensos siguen siendo bajos, salvo en el trigo duro que se ha incrementado algo más del 4%, pero sí parecen marcar un cambio de tendencia, del que sólo cabe esperar que se vaya consolidando hasta final de año.
Así, los precios de todos los cereales en los mercados mayoristas subieron durante la semana comprendida entre el 24 y el 28 de octubre, según los datos difundidos este lunes 31 por la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe).
Los cereales registraron las siguientes cotizaciones: cebada, 149,64 euros/tonelada (+0,73%); cebada de malta, 158,83 euros/tonelada (+0,52%); trigo duro, 220,33 euros/tonelada (+4,33%); maíz, 173,48 euros/tonelada (+0,56%), y trigo blando, 162,61 euros/tonelada (+1,16%).
Sin embargo, no conviene olvidar que desde enero de 2016 los precios han bajado y las caídas han sido las siguientes: trigo duro (-13,59 %); cebada (-16,35 %); trigo blando (-11,60 %) y maíz (-1,53 %).