Para ello ha sido fundamenta el papel del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), de la Universidad de Cádiz, a través de su Unidad de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i), y el Ayuntamiento de Jerez.
Viticultura, enología, historia y cultura
Las comunicaciones previstas para el Congreso versarán sobre viticultura, enología, historia y cultura vitivinícola, enoturismo, nuevos productos, vinos y salud, valorización de residuos, legislación, consumos y mercados del vino y marketing y redes sociales, entre otros.
Es importante señalar que la inauguración de este evento corrió a cargo del presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos, Santiago Jordi Martín, quien estuvo acompañado por la alcaldesa de Jerez, María José García Pelayo; el rector de la Universidad de Cádiz, Eduardo González Mazo; Bernardo Villar de Lanuza, Vicepresidente Diputación Provincial; Ana María Romero Obrero, directora General de la Junta de Andalucía; la presidenta de la Asociación Andaluza de Enólogos, Ana Jiménez Cantizano; el presidente del Consejero Regulador del Vino, Beltrán Domecq; y el presidente del Consejo Regulador del Brandy, Evaristo Babé, entre otras autoridades.
La conferencia inaugural, titulada ‘La virtualidad cultural del vino’, fue impartida por profesor de la Universidad de Cádiz Javier Maldonado Rosso, quien además es miembro del Ateneo del Vino Portuense, director del Centro Municipal de Patrimonio Histórico de El Puerto de Santa María y director de la Revista de Historia de El Puerto, además de miembro del Grupo de Investigación de Estudios Históricos Esteban Boutelou de la UCA.
Tras él, el programa continuó con la ponencia Herramientas para una viticultura sostenible de Enrique García-Escudero, jefe de Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja, quien dio paso a una visita por diversos stands y a una cata dirigida por Beltrán Domecq centrada en los vinos de la Denominación de Origen del Jerez. Después del almuerzo, la jornada se reabrirá con tres ponencias técnicas y la presentación del libro Contribuciones sobre vitivinicultura y enología desde la experiencia y el conocimiento, así como de la revista oficial de la FEAE.
Durante el desarrollo de este intenso programa, el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario, otorgará un premio a la mejor comunicación libre entre todas las presentadas al Congreso, galardón que consistirá en recompensa en metálico de 500€. El ganador o ganadora será elegido por el Comité Científico, cuyo fallo será inapelable y el premio se entregará en la cena de gala del congreso.