En ocasiones se logra con esfuerzo formar un proyecto que consigue la cuadratura del círculo, del campo a la mesa sin olvidar una potente labora divulgativa. 20 años llevan ya, los cinco hermanos García Fernández, explicando los parabienes de la apicultura y la esencial contribución de las abejas al medio ambiente en el Rancho Cortesano, una finca de Jerez de la Frontera.
En el último programa de ‘Pioneros’ de Jerez Televisión se adentra en esta iniciativa, en la que desde sus inicios -hace 40 años que llevan con el manejo ganadero de las abejas y 20 con la labor educativa- los hermanos pensaron en «la necesidad de que los niños y mayores de la ciudad conocieran de cerca la vida de las abejas, la bonomía de sus productos y su enraizamiento con nuestra propia historia», explica José Manuel Fernández, coordinador del Rancho Cortesano.
Y, lo cierto, es que su apuesta por montar una explotación con colmenas, Museo de la Miel y tienda tiene mucho éxito. Han recibido 330.000 visitantes, con una media de 15.000 por año. «Todos acuden a nuestra cooperativa para conocer el trabajo de la abejas y se van sabiendo que las abejas no sólo producen miel, son las que equilibran el medio ambiente, polinizan y, en definitiva, mantienen vivo el ecosistema», puntualiza.
El recorrido por el Museo y la Tienda es una delicia. Se pueden ver todo tipo de colmenas, coger y comer la miel directamente de un panal y terminar la visita comprando jalea, cera y cualquier producto derivado.
USOS DE LOS PRODUCTOS DERIVADOS
«Muchos no conocen todos los usos que se les puede dar a nuestros productos, incluso les explicamos que hay doctores muy respetados que contactan con nosotros para conseguir el veneno de las abejas para terapias», sin duda, José Manuel es una experto en la materia y sabe bien que de las abejas, como de los cochinos, se aprovecha todo «hasta los andares».
Una explotación, el Rancho Cortesano en la que el manejo ganadero se compatibiliza con la labor divulgativa y con la venta. Un proyecto pionero de largo recorrido en el que ya están abordando una nueva idea, un hotel para insectos y aves.
Creatividad en estado puro logrando una cuadratura del círculo con mucho futuro que se puede visitar en Jerez.