La directora gerente del IMIDRA, Cristina Álvarez, ha explicado que con esta entrega cada vez son más los consumidores que, a través de los agricultores, conocen las variedades tradicionales de las verduras madrileñas.
Además, con la recuperación de estas variedades se contribuye a aumentar la diversidad genética de las plantas cultivadas.
En los últimos años, los técnicos del IMIDRA han rescatado 38 variedades de tomates autóctonos de Madrid, de las que este año se van a plantar 14, y han recogido las semillas de 186 variedades hortícolas que han localizado en huertas, muchas de ellas privadas, en la comarca de Las Vegas y en la Sierra Norte.
Entre estas variedades autóctonas destacan judías, calabacín, lechugas, garbanzo, tomates, melón y pepino, entre otra