Los precios de los principales cereales han seguido al alza en los mercados mayoristas durante la última semana, especialmente el del trigo duro que se encareció más de un 3% (lo que equivale a 14 euros en una semana, aunque lejos de los 25 de la anterior) y rebasa los 383 euros/tonelada, y sólo mantiene invariable su cotización la cebada de malta.

Así se desprende de los datos difundidos este lunes por la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe) para la semana 32, del 9 al 15 de agosto sobre los precios de los principales cereales.

En concreto, la cotización del trigo duro subió el 3,62% respecto a la semana anterior, hasta los 383,00 euros por tonelada, lo que representa que desde hace poco más de un mes ya se ha incrementado en 106 euros la tonelada, un cuarto de su actual precio) mientras que la de la avena aumentó el 1,24 % (203,75 euros por tonelada).

El precio del trigo blando se incrementó el 1,63 % (237,39 euros por tonelada); el de la cebada creció el 2,23 % (220,33 euros por tonelada) y el del maíz lo hizo un 0,95 % (268,39 euros/tn).

El único cereal que mantuvo sus precios sin cambios fue la cebada de malta, que se continuó vendiendo a 212 euros por tonelada.

La evolución de los precios mayoristas desde que comenzó 2021 sigue siendo positiva para el trigo duro (+38,10 %), el maíz (+27,84 %), la cebada (+19,06 %), el trigo blando (+11,68 %), la cebada de malta (+8,16 %) y la avena (+8,81 %).

En el mercado de proteínas y coproductos, desde enero de 2021 los precios han disminuido el 12,63 % en el caso de la soja, que se vende a 467 euros/tonelada; y el -1,67 % en el de la colza (300 euros/tonelada).

Por su parte, las pipas de girasol cotizan al mismo nivel que en enero de 2021, a 475 euros/tonelada.

Cabe destacar que desde enero, la cotización de la cascarilla ha subido el 21,31%, hasta los 183 euros/tonelada; mientras que la de la pulpa se ha incrementado el 22,33 %, hasta los 215 euros/tonelada.