“El cerdo no era ni 100% ibérico, ni de bellota, y ni tan siquiera tenía la curación mínima exigida por ley”, explican los responsables de Ibergour, según recoge David Placer en www.economiadigital.es.
El fabricante de los jamones de Privalia, Monte Regio, anunció por su parte una demanda contra Ibergour por asegurar que los jamones promocionados en Privalia no corresponden con la denominación “100% ibérico”.
La empresa asegura que elabora productos de primera calidad desde 1925 y que también incluye la denominación de “esencia de ibérico”.
Los productores de jamones de calidad superior aseguran que una pieza auténticamente ibérica requiere cerdos de raza, una gran extensión de terreno para la cría, curación de tres años y una alimentación con bellota. “Es un proceso costoso y una inversión importante. Es imposible vender una pieza de estas características por 99 euros”, explica Miguel Nieto, socio de Ibergour.