El vino es uno de los productos que más se vincula al lugar de donde procede y aporta al sitio atributos y valores que influyen en la imagen. Castilla y León cuenta con más de 75.000 hectáreas de viñedos cultivados y tiene una producción media de más de 2 millones de hectolitros de vino al año. Existen en la región cerca de 600 bodegas en un sector con un volumen de ventas de cerca de 500 millones de euros.
Castilla y León es la segunda región de España en cuota de mercado. Uno de los grandes nutrientes de la economía regional está en la agroalimentación y dentro de ella el sector más dinámico es el vino. Es una de las joyas de la corona de la economía regional. Un sector potente que sigue empujando para paliar los efectos de la crisis.
El curso, de asistencia gratuita, se dirige a estudiantes, sumilleres, técnicos de bodegas, tiendas especializadas, bodegueros, periodistas, profesionales del sector del vino y personas que tengan inquietud por la cultura del vino. Las jornadas, dirigidas por el presidente de la Fundación UEMC, Luis Barcenilla, cuentan con asesoramiento del enólogo y presidente de la Denominación de Origen Cigales, Pascual Herrera, del periodista, Javier Pérez Andrés, del director de La Posada de El Mundo de Castilla y León, Fernando Lázaro, y de Nieves Caballero, coordinadora de vinos y gastronomía en El Norte de Castilla. Asimismo, el curso cuenta con la colaboración de Tierra de Sabor y de los Consejos Reguladores de la Denominaciones de Origen Cigales, Toro, Ribera de Duero y Rueda.
Programa
El curso se inaugurará el lunes 7 de julio, a las 10 horas, por la Consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Silvia Clemente. A continuación tendrá lugar la primera conferencia “Vega Sicilia, una marca de 150 años”, de la mano de Pablo Alvarez, consejero delegado del Grupo Vega Sicilia, presentado por Carlos Aganzo, director de El Norte de Castilla.
A continuación (11:30 h.), Isabel Mijares, miembro de la Academia Española de Gastronomía, impartirá la charla “¿Quieres seducirle? Háblale de vinos”, presentada por Pascual Herrera, enólogo y presidente de la Denominación de Origen Cigales.
A las 12:15 horas, Marcos Yllera (Grupo Yllera), Richard Sanz (Bodega Ménade) y Martina Prieto Pariente (Bodegas José Pariente) hablarán sobre “Los blancos, de teloneros a superestrellas”, con la moderación de Luis Miguel Torres, director de la Agencia ICAL.
La primera sesión concluirá con una mesa redonda que llevará por título ““¿El vino sube la factura en el restaurante?”, con la participación de Jesús Sanabria, chef del Restaurante Campogrande de Valladolid, Alicia Castrodeza, sumiller del Restaurante Villaparamesa de Valladolid y Bruno de la Hoz, del Restaurante Casa Lola de Rueda, moderados por Juan José Fernández, director de El Día de Valladolid. Por último, se desarrollará una armonización de vinos y productos de la región.
Martes y miércoles
La segunda de las jornadas comenzará el martes, día 8, a las 9:30 horas, con la conferencia “Bodegas vanguardistas: monumentos al vino”, a cargo de María José Yravedra, arquitecta y directora de Bodegas Ronsel do Sil, presentado por Florencio Carrera, director regional de Castilla y León esRadio. A las 10:30, Nieves Caballero, coordinadora de Vinos y Gastronomía en El Norte de Castilla, Pablo Lago, director de El Mundo de Castilla y León, Raúl Briongos, director de El Diario de Burgos y Eduardo Álvarez, director de Radio Televisión Castilla y León, departirán en torno “Qué parte de culpa tienen los comunicadores para que se beba menos vino”, moderados por José Luis Martín Alonso, director de ABC Castilla y León.
A continuación (11:45 h.), se desarrollará la mesa redonda ““El vino rosado ha encontrado su lugar”, con la presencia de Santiago Camazón, de la Cooperativa de Cigales, Carmen Garrobo, directora de la Escuela Española de Cata, Mª Carmen Rodríguez Galván, jurado Internacional de Concurso de Vinos, y Águeda del Val, presidenta de Enólogos Castilla y León, bajo la moderación de Nieves Caballero. Coordinadora de Vinos y gastronomía en El Norte de Castilla.
Posteriormente, Carlos Falcó, de Marqués de Griñón Dominio de Valdepusa, y Mariano García, de Bodegas Mauro, intervendrán en una mesa titulada “Los señores de las uvas”. Al finalizar los asistentes al Curso de Verano disfrutarán de una nueva armonización de vinos y productos.
La última jornada del Curso comenzará el miércoles, día 9, a las 9:30 horas, con la charla “Días de vino y música”, a cargo de Javier Asenjo, organizador del Festival Sonorama de Aranda de Duero, y Juan Antonio Fernández, de Bodegas Liberalia (Toro), moderados por Luis Jaramillo, director de COPE Castilla y León. A las 10:15 horas tendrá lugar una nueva mesa redonda titulada “Bodegas con hotel: lujo, arte y relax entre viñedos”, con Enrique Valero., director general de Abadía de Retuerta, e Ignacio Arzuaga, propietario de Bodegas Arzuaga Navarro, presentados por Joaquín Torné, director de El Diario de León.
A continuación (11:30 h.), Xavier Ausás (Vega Sicilia), José Manuel Pérez (Bodega Viña Pedrosa) y Ángel Anocíbar (Abadía de Retuerta) hablarán acerca de “Nombres que cambiaron el vino español”, moderados por el periodista Javier Pérez Andrés.
El Curso concluirá con una mesa redonda a cargo de los presidentes de las Denominaciones de Origen, Enrique Pascual (Ribera de Duero), Pablo del Villar (Rueda), Amancio Moyano (Toro), Pascual Herrera (Cigales) y Misericordia Bello (Bierzo), moderada por Fernando Lázaro, director de La Posada y periodista de El Mundo de Castilla y León. Por último, tendrá lugar una nueva sesión de armonización de vinos y productos.