Bruselas recuerda que el proceso de secado de este jamón lleva 16 meses y destaca el "sabor dulce, su aroma intenso y su bajo contenido en sal" que permite obtener el clima árido de Serón.
La CE ha aprobado también hoy la solicitud de registro del turrón italiano "Torrone di Bagnara".
Estas denominaciones serán añadidas a la lista que protege a cerca de 1.200 productos en la Unión Europea.