EFE.- Según ha informado hoy esta entidad en una nota, el año pasado se cosecharon 69 toneladas de sal mineral y 13 de escamas de flor de sal. El dinero conseguido con su venta se destinó íntegramente a labores de recuperación y conservación del Valle Salado, un paisaje que aspira a ser patrimonio mundial de la Unesco.
Esta sal alavesa se exporta a 17 países y las ventas en el extranjero representan ya el 25 % de los ingresos. La fundación quiere apostar por esta línea de negocio y por ello participa esta semana en Madrid en la XXVIII Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad.
Este tipo de encuentros suponen «una oportunidad» para hacer contactos y abrir nuevos mercados, ya que en la feria participan 1.164 expositores de 25 países y acuden 75.000 profesionales de todo el mundo, según ha señalado la fundación.