La SAT Peregrín, constituida en 2006 e integrada en la actualidad por ocho socios, tiene como objetivos la conservación, manipulación, transformación, distribución y comercialización de las frutas y hortalizas de explotaciones de sus socios.
En los momentos punta de la campaña, en la empresa trabajan unas 400 personas y durante la campaña 2012-2013 comercializó 53 millones de kilos de productos, entre los que destacan los 40 millones de kilos de lechugas, 8 millones de ajo y 5 millones de otros productos hortofrutícolas, como brócoli, coliflor y melón.
Éstos se venden principalmente en los mercados exteriores (el 65 por ciento) como Reino Unido, Alemania y Dinamarca.